Xuan Lan, experta en yoga y referente del bienestar en España, habla de su dieta y revela cuántas horas ayuna: “Como de todo, muy equilibrado y variado»
Alimentarse bien no es sinónimo de renunciar al placer, y Xuan Lan lo tiene claro. La profesora de yoga, empresaria y referente en bienestar apuesta por una dieta equilibrada y el ayuno intermitente como parte de su estilo de vida saludable. Sobre todo, los domingos. Te contamos cómo lo hace y qué puedes aprender de ella para incorporar hábitos saludables en tu día a día.
Si hay una persona que representa la filosofía del bienestar integral, esa es Xuan Lan. La reconocida profesora de yoga, autora e influencer, a través de sus redes sociales (@xuanlanyoga) y su plataforma online (XLS Yoga), ha convertido su pasión por el equilibrio entre cuerpo y mente en un estilo de vida inspirador para miles de personas. Y su alimentación no es la excepción.
A sus 45 años, Xuan Lan sigue una dieta equilibrada, basada en alimentos naturales y prácticas como el ayuno intermitente, que le ayuda a evitar los excesos sin caer en restricciones extremas. “Si he tenido varias cenas, no como hasta el desayuno del día siguiente”, confiesa. Un enfoque que le permite mantener la energía, sentirse ligera y, sobre todo, disfrutar de la comida sin culpa.
Ayuno intermitente: ¿qué beneficios tiene?
El ayuno intermitente es una práctica cada vez más popular entre quienes buscan mejorar la salud digestiva, controlar el peso y optimizar la energía. Se basa en periodos de ingesta y ayuno, lo que permite al cuerpo regenerarse y mejorar su metabolismo. Xuan Lan lo practica de manera flexible, adaptándolo a sus necesidades y a su ritmo de vida. Suele ayunar entre 15 y 16 horas, “Intento evitar comer demasiado y algunos domingos, la mayoría, hago ayuno intermitente. Sobre todo, si he tenido varias cenas o encuentros sociales con comidas durante el fin de semana”, explica.
Una dieta basada en comida real (y sin azúcar añadido)
Si hay algo que Xuan Lan tiene claro es que la calidad de los alimentos es fundamental. En su día a día, apuesta por productos frescos, frutas, verduras, raíces y grasas saludables, evitando los ultraprocesados y el azúcar añadido. “Como de todo, muy equilibrado y variado. Evito el azúcar añadido, tomo el azúcar natural de los alimentos y no tengo azúcar en casa”, dice. De hecho, su compromiso con una alimentación sin azúcar es tan fuerte que, en su plataforma, XLS Yoga, ha lanzado retos para ayudar a su comunidad a reducir el consumo de azúcar en su día a día.
Pero si hay algo que demuestra la referente en Yoga es que se puede comer sano sin renunciar al placer. Aunque evita la carne, sí incluye pescado de vez en cuando. Y cuando se trata de disfrutar de un buen desayuno, no se pone límites: “Me gusta cambiar y variar, pero en general la base es un buen pan de calidad, de masa madre. Tengo una muy buena panadería francesa cerca y digiero muy bien toda su harina artesanal”.
El desayuno ideal de Xuan Lan: café, pan de masa madre y fruta
Para Xuan Lan, el desayuno es un momento clave del día, en el que combina placer y nutrición. Su primera comida tras el ayuno intermitente incluye ingredientes de calidad, sin azúcar añadido y con una buena fuente de energía. “Siempre tomo café con alguna bebida vegetal, voy alternando almendras, avena, soja. Siempre sin azúcar añadido”, explica.
A esto le suma pan de masa madre con ingredientes que varían según el día: aguacate con gomasio y aceite de oliva, queso o incluso mantequilla (porque, como ella misma dice, es francesa y de vez en cuando le gusta permitirse este placer). La fruta también es un imprescindible en su desayuno. “Me gusta tomar kiwi, una mandarina o una manzana. En verano, opto por yogur griego bien fresco con fruta y granola o un açaí bowl”, añade Xuan Lan.
A pesar de que su alimentación es saludable y equilibrada, Xuan Lan no se complica demasiado en la cocina. “No soy una gran cocinera. Como muy sano, pero con platos sencillos”, confiesa. Su secreto está en la organización y en elegir productos de calidad que no necesiten grandes elaboraciones. Y en su plataforma, se ha propuesto ayudar a su comunidad a hacer lo mismo.
“En enero hicimos un reto para quitar el azúcar añadido de nuestra alimentación con la colaboración de una nutricionista, y también un taller de repostería sin azúcar”, cuenta. El mensaje es claro: no se trata de hacer dietas estrictas ni de pasarse horas cocinando platos complicados. Comer sano puede ser fácil, rico y flexible.
Fuente: Women’s health
Xuan Luan: "El yoga está contribuyendo a que la gente sea más consciente". https://t.co/Ak1g8ARtgZ (vía @sportlife_es) pic.twitter.com/HChI49RF1H
— Penguin España (@penguinlibros) November 18, 2018
Temas: ayuno, Como de todo, dieta, España, experta en yoga, muy equilibrado y variado, Xuan Lan
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