La Agencia de Seguridad Alimentaria, Sanidad Ambiental y Consumo, dependiente de la Consejería de Salud, ha recomendado a los ciudadanos que eviten compartir vasos o utensilios para minimizar la difusión del nuevo coronavirus.

A través de nota de prensa, la Agencia ha anunciado que se ha recomendado al sector de la hostelería y de la restauración extremar las medidas higiénicas por el nuevo coronavirus. Se trata de una medida preventiva ya que, de momento, no hay evidencias de transmisión alimentaria del COVID-19.

«La recomendación se sustenta en que estos establecimientos son lugares de socialización y de contacto estrecho, por lo que es necesario que dispongan de lavamanos dotados con jabón líquido y papel de secado de un solo uso o secadores automáticos de aire, tanto para el personal manipulador de alimentos como para el público en general. Además, se recuerda que no está permitido el uso de jabones en pastilla o toallas de tela», han indicado desde el Ejecutivo.

La Agencia de Seguridad Alimentaria recuerda que los alimentos no pueden estar expuestos a posibles fuentes de contaminación como son los propios clientes, por lo que deberán estar protegidos adecuadamente con vitrinas o films impermeables en las barras de los bares, restaurantes y cafeterías.

En el caso de que los trabajadores presenten cualquier tipo de síntoma de enfermedad digestiva o respiratoria deben evitar el contacto con los alimentos y comunicarlo a sus superiores para que actúen en consecuencia.

Todas estas medidas, ha insistido el Principado, son preventivas y ayudan también a evitar que se produzcan brotes de enfermedades de transmisión alimentaria como la salmonelosis o listeriosis, que podrían contribuir a la sobrecarga del sistema sanitario en este momento de epidemia por el COVID-19 y tienen todavía una mayor importancia en el caso de establecimientos en los que preparan comidas para personas en situación de vulnerabilidad como comedores escolares, residencias de mayores o cocinas hospitalarias.

La Agencia ha desarrollado materiales didácticos con estas y otras recomendaciones, en el marco del proyecto Calidad e Higiene en la Manipulación de Alimentos La Seguridad Alimentaria está en tus manos, que se puede consultar en el siguiente enlace: https://tematico8.asturias.es/seguridadAlimentaria/

Fuente: @ecoticias.com

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