¿Cuánto potasio consumes al dia?

El potasio es un mineral totalmente esencial para el funcionamiento correcto de todas las células en los tejidos y órganos del nuestro cuerpo. Los riñones son los encargados de mantener el nivel correcto de potasio, igualando la cantidad que se ingiere con la cantidad que se elimina, mayormente a través de la orina. En el caso de que los riñones no funcionen correctamente, por ejemplo, si se presenta la enfermedad renal crónica, no pueden eliminar el potasio sobrante presente en la sangre. Por este motivo, la insuficiencia renal es una de las causas más frecuentes de hiperpotasemia.

La hiperpotasemia se da cuando los niveles de concentración en sangre están fuera de unos límites fisiológicos determinados. Otra consecuencia de esta enfermedad es la toma de determinados fármacos. En estos casos, la presencia de hiperpotasemia limita que los pacientes puedan tomar las dosis recomendadas.

Entonces el potasio es muy útil para el buen funcionamiento del riñón y del corazón, así como para la contracción muscular y la transmisión nerviosa.

¿Pero qué alimentos son ricos en potasio?

En concreto, el potasio se encuentro presente en múltiples grupos de alimentos:

• Alimentos de origen vegetal como legumbres (soja, lentejas)
• Hortalizas y verduras (calabaza, espinacas, tomate, brócoli)
• Cereales integrales
• Frutos secos (nueces)
• Fruta desecada (pasas, albaricoques)
• Fruta fresca (plátano, aguacate)

Hay personas que pueden necesitar una dieta especial para reducir la cantidad de potasio que consume. La cantidad de ingesta varía según la edad. Hay recomendaciones, según la ingesta diaria recomendada tiene un (IDR) para cada nutriente y por bloques de edad. Pero si queremos hablar en general, una población adulta de 19 en adelante, hombres y mujeres, la cantidad diaria recomendada es de 4,7 gramos de potasio.

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