Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Las especias, más allá de dar sabor cuando se emplean en la preparación de diferentes recetas gastronómicas, son alimentos que le ofrecen una serie de beneficios medicinales al organismo. Esto se debe a que aportan propiedades que no muchos otros productos ofrecen.

El uso de estos alimentos en la cocina ayuda a reducir la sal y el azúcar en las comidas, ya que son grandes potenciadores del sabor y facilitan el proceso digestivo debido a que las sustancias aromáticas estimulan la producción de jugos gástricos, haciendo que los alimentos sean más fáciles de asimilar.

En relación con estos aspectos, científicos de la Universidad de California en Estados Unidos, afirman que al incluir condimentos en la comida se puede reducir el consumo de sodio hasta 50 %, por ejemplo.

Sin embargo, no son los únicos beneficios. Muchas de estas especias ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos, a controlar la presión arterial y a mejorar condiciones articulares, entre otras. Una de las más reconocidas por sus beneficios para el organismo es el jengibre.

A esta planta se le atribuyen propiedades vasodilatadoras, anticoagulantes, expectorantes, analgésicas, digestivas, antiinflamatorias, astringentes, carminativas, antipiréticas y antiespasmódicas.

El portal Cuerpo Mente cita una revisión de estudios científicos publicada en la revista Nutrients, la cual concluye que el jengibre se ha probado de manera eficaz en la mayoría de los estudios, incluidos los que examinaron el alivio de las náuseas y los vómitos durante el embarazo, la función digestiva, la mejora en el nivel de expresión de marcadores de riesgo de cáncer colorrectal y los efectos antiinflamatorios.

Fuente: Semana.com

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— El País Cali (@elpaiscali) July 6, 2023

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