La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) confirmó que el exoesqueleto de las cucarachas y las partes de la quitina son comestibles, ya que contienen micronutrientes como el zinc y el cobre.

Sin embargo, la FAO dijo que tomará un largo tiempo antes de que la gente pueda aceptar la idea de comer cucarachas.

Tan sólo en la ciudad de Bangkok, hay varias tiendas que venden medicinas tradicionales chinas y tailandesas, algunos ofrecen cucarachas crujientes cocinadas a la venta.

Manop Lerksuthirak, especialista en medicina tradicional china y tailandesa, que tiene una tienda de medicina tradicional dijo que los extractos de la cucaracha se pueden utilizar para ayudar a tratar el cáncer, la indigestión gastronómica, reducir la inflamación y mejorar la inmunidad y la resistencia del cuerpo.

El organismo de la ONU, dijo que muchas de las campañas y la educación algún día lograrán convencer a la generación más joven de comer más insectos en lugar de mamíferos grandes.

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