Alexandre Olmos Torrex se manifiesta sobre ello

El pan es un alimento básico y tradicional en la totalidad de los hogares de nuestro país. Se suele emplear con las tostadas, acompañando a los guisos, además del típico bocadillo. Sin embargo, existe una reflexión que está en el día a día de los que consumen el pan: ¿Engorda o no?”. Pues bien, Alexandre Olmos Torrex, doctor, médico interista y experto en epigenética, aclaró este misterio.

El experto va más allá: “Encima cuida tu salud digestiva”
El experto comenzó revelando un aspecto fundamental a la hora de tratar el pan que puede ser vital a la hora de consumirlo: “¿No congelas el pan antes de comerlo? Deberías empezar a hacerlo. Esta práctica no solo es para evitar que se convierta en un desperdicio, sino que también mejora su efecto en el cuerpo».

“El pan contiene almidón, un tipo de carbohidrato que normalmente se digiere rápido y eleva el azúcar en sangre. Cuando se congela y se descongela, parte del almidón se convierte en almidón resistente”, añadió Olmos.

Del mismo modo, continuó hablando acerca de este tipo de almidón: “No se digiere en el intestino delgado, sino que llega hasta el colon, donde actúa como prebiótico, alimentando las bacterias beneficiosas de la microbiota intestinal”.

El médico siguió detallando los beneficios de este almidón resistente: “Genera menos picos de glucosa porque no se absorbe completamente. Como no se digiere por completo, reduce la cantidad de calorías que el cuerpo toma de ese pan”.

En resumidas cuentas, tal y como cuenta el experto, este pan con almidón resistente al descongelarlo “te sacia más, te desestabiliza menos la glucosa en sangre y encima cuida tu salud digestiva».

De esta forma, congelar el pan antes de consumirlo puede ser clave a la hora de disfrutar de uno de los alimentos más tradicionales de nuestro país sin preocuparnos por cómo puede afectarnos en el peso y en el azúcar.

Fuente: Marca.com

#Salud: La mejor forma de almacenar el pan de molde para que dure mucho más en la despensa https://t.co/ah0b6anQiU

— FVDigital (@digital_fv) November 4, 2025

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