El 10 de mayo no solo es una fecha para abrazar a mamá. También es, para la industria restaurantera de Baja California, el día más esperado de la temporada alta. Según Iván Nolasco, presidente de la Canirac en el estado, los restaurantes se preparan para recibir un incremento del 25% en sus ventas, impulsado por la alta afluencia y la oferta gastronómica especializada que caracteriza a la región.

No es casualidad. Baja California ha sabido consolidar su lugar en el mapa gastronómico de México y el mundo. Con una cocina que compite de tú a tú con Oaxaca, Puebla o Mérida, la entidad se ha convertido en uno de los cinco destinos favoritos de los turistas para vivir experiencias culinarias. Hoy su gastronomía no solo atrae visitantes: es motor económico y carta de presentación ante el país.

Nolasco destaca que los restaurantes afinan cada detalle: menús especiales, servicio reforzado y experiencias pensadas para las familias. Los horarios más demandados son el desayuno y la comida, con un gasto promedio que oscila entre los 300 pesos para desayunos, y de 450 a 650 pesos en comidas. Y aunque los precios reflejan la calidad y el nivel del servicio, la Canirac asegura que no hay aumentos injustificados.

Además, el gremio llega a esta fecha con un impulso adicional: la derrama económica que dejó el Tianguis Turístico 2025, que permitió recuperar ventas y fortalecer a los negocios tras meses complejos.

Hoy Baja California se viste de manteles largos no solo por las madres, sino por su propia apuesta a la gastronomía como símbolo de identidad, creatividad y hospitalidad. Porque en esta tierra, cada plato cuenta una historia, y cada mesa es una oportunidad de celebrar.

Que este 10 de mayo sea también una ocasión para reconocer a quienes trabajan detrás de cada receta, cada servicio y cada sonrisa.

▶ #Video | El Tianguis Turístico 2025 genera ganancias sin precedentes para #BajaCalifornia. El evento rompe récords de visitantes y alcanza una ocupación hotelera del 98%. Inversiones millonarias y nuevas rutas aéreas impulsan la conectividad del estado https://t.co/38xrltfUjG pic.twitter.com/msqUZmEfSY

— La Razón de México (@LaRazon_mx) May 4, 2025

La pesca y la acuacultura de Baja California han generado vocaciones diversas, y en el "Tianguis Turístico 2025", la SEPESCA BC contribuyó para ofrecer una muestra de la gastronomía, las artesanías y nuevas opciones para la pesca deportiva. pic.twitter.com/s5a5lMZk94

— SEPESCA BC (@SePesca_BC) May 1, 2025

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