En esta oportunidad de comunicar y comentar, Desde Feeling.Mx saludamos y reconocemos a la industria gastronómica de Baja California.

La cocina de bajacaliforniana está lista para salir a escena, y no en cualquier escenario. El “Tianguis Turístico 2025”, que tendrá lugar en nuestro estado, representa mucho más que un evento comercial: es la oportunidad de gritarle al mundo que la gastronomía también es destino.

Baja California no solo se visita, se saborea. Lo entiende bien Iván Nolasco Cruz, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, quien afirma que esta será una vitrina sin precedentes para impulsar rutas gastronómicas, fortalecer la identidad culinaria y atraer inversión.

Y cómo no, si la región presume una diversidad que va desde los valles vinícolas de Guadalupe hasta las cocinas de autor y magnícos restaurantes en Tijuana, la fusión oriental de Mexicali, los mariscos de Ensenada y los sabores tradicionales de Tecate y Rosarito. Aquí, cada ciudad cuenta su historia con ingredientes.

En palabras de Nolasco:

“Por algo hoy somos denominados la gastronomía más revolucionaria de México. Esta actividad genera empleos, fortalece la proveeduría y mejora procesos en sectores como la agricultura y la pesca.”

Sí, la gastronomía en Baja California ya no es un complemento del viaje, es la razón principal para venir. Y el Tianguis Turístico será el trampolín perfecto para que más paladares nacionales e internacionales descubran lo que aquí se cultiva, se pesca, se cocina… y se celebra.

Desde nuestro modesta influencia editorial, reconocemos este momento como una oportunidad para que la industria restaurantera eleve la experiencia del comensal, innove y se conecte con mercados más allá de nuestras fronteras.

Porque entre quesos, vinos, mariscos, cerveza artesanal y talento humano, Baja California tiene los ingredientes correctos para cocinar un futuro lleno de oportunidades.

Y tú… ¿ya hiciste tu reservación?

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