La flor de calabaza es un manjar, sumamente delicado y tristemente, cuando la añadimos en alguna preparación su rendimiento es muy bajo. Y es que por ser una flor es sumamente sensible a las temperaturas, a la humedad, a los bichitos, en su almacenamiento… En fin, es muy consentida la chiquilla.

Por eso, es tan preciado cuando llega a tus manos un manojo de flor de calabaza precioso, pero imagina que lo compraste muy frondoso, de amarillo brillante, con flores enormes y pistilos repletos de polen… y en el camino a casa desde el mercado, unas horas de refrigerador y una limpieza excedida te resulta en florecitas muertas y opacas.Ya sé, se me rompió el corazón.

Pero a continuación te daré un par de tips para que puedas disminuir lo más posible el maltrato que sufren tus flores de calabaza.

Almacenaje
Yo te recomiendo guardarla en el refrigerador, pero no nada más es meterla y ya, tienes que desanudar el manojito y separar cada florecita, acomodar en un recipiente con tapa de tamaño adecuado con una base de servilleta absorbente, sin encimar y cubrir con otra servilleta, cerrar y colocar en la parte menos fría del refrigerador.Además es importante que sepas que el tiempo de vida de las flores es de un par de días. No esperes que sobrevivan si las tienes semanas en el refrigerador.

Limpieza
Es importante que hasta que sea momento de utilizar las flores no se laven, pues absorberá demasiada humedad y comenzará a pudrirse.

Cuando el momento haya llegado, con mucho cuidado retira los pistilos del centro, y el cáliz ( o la coronita verde que es la base de la flor).

Evita totalmente lavar las flores con jabón o utilizar desinfectante abrasivo como el cloro. Pasar las flores por el chorro suave de agua para retirar los restos de tierra y polen y dejarlas 3 minutos en un recipiente con agua y dos gotas de yodo es suficiente.

Cocción
La flor de calabaza tiene un rendimiento muy bajo, y si a eso se le añade que tenga una sobrecocción no tendremos un resultado muy favorable, por eso te recomiendo que cuando realices tus preparaciones con ella, sea lo último que añadas y sólo esté al fuego por un breve periodo de tiempo.

Por ejemplo, si las utilizas en una sopa, una vez que tengas el caldo ya al punto, añadir las flores y que den un ligero hervor. Y de esa manera, tendrán mayor consistencia.

Fuente: Gastrolabweb.com

Aprovecha todos los beneficios de consumir FLOR DE CALABAZA y prepara estas 6 deliciosas recetas, ✨ ¡te fascinarán! https://t.co/UlYi137DT7

— CocinaVital (@CocinaVital) June 5, 2022

¡Aprovecha la flor de calabaza que tienes en casa y cocina alguna de estas ricas recetas mexicanas!
Recetas https://t.co/m94vK2IRum pic.twitter.com/WVdp2YFnUJ

— kiwilimón (@Kiwilimon_LAT) January 31, 2022

La empresa editora Radionautas.org y Feeling.Mx revistas online, agradecen cada una de las opiniones y comentarios en este sitio. Gracias a la entusiasta participación de lectores y oyentes como tú, que ejercen la libertad de expresión en este portal, aportan un valor importante. Estamos convencidos que Internet es la herramienta mas democrática para practicar la libertad de expresión y servir como medio de crítica y opinión. Deja un mensaje escrito aquí o envía un correo electrónico con audio mp3 adjunto a: correo@maxfeeling.com
Por el respeto a esta libertad de todos, debemos informarte que Feeling.Mx y Radionautas.org se reservan el derecho a editar o publicar mensajes obscenos o bien que atenten contra la ley y la dignidad de terceros. ¡Gracias por tu aportación!