Durante años el huevo vivió el estigma de ser un alimento poco saludable cuyo consumo debía restringirse a apenas unas cuantas piezas a la semana debido a que se decía que aumentaba el colesterol. Sin embargo, dichas creencias han quedado atrás, pues ahora se sabe que en realidad se trata de uno de los alimentos más nutritivos que existen, por ser una de las mejores proteínas que podemos llegar a…