Fructosa, una de las principales causas de obesidad

Ante el problema de obesidad que reporta la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en su estudio The State of Food and Agriculture 2013 (El estado de los alimentos y la agricultura), un grupo de científicos señalan a la fructuosa como una de las principales responsables. Durante un seminario impartido en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav), el investigador José J. Ordaz…