Dato random pero brutal: En 1980 Japón odiaba el sushi de salmón. Sí. Lo odiaba. Asco. “Eso no va crudo” decían. Y hoy… es IMPOSIBLE imaginar sushi sin salmón. ¿Qué pasó? Marketing nivel dios. El problema Noruega tenía demasiado salmón. Muchísimo. Tanto que ya no sabían dónde meterlo. Vieron a Japón y dijeron: “Ahí está el negocio”. Pero Japón respondió: ❌ El salmón crudo es peligroso. ¿Por qué? Porque durante…