La revancha del tenedor: Restaurantes de Baja California saborean la recuperación

Mientras las calles del estado a veces se piensan poco apropiadas -y hay anuncios anónimos en redes sociales por la violencia y la inseguridad, hay otros espacios —más gratos, más humanos— donde el color vuelve: el de los platillos bien servidos, las copas que suenan al brindar, y el bullicio amable de una mesa llena. Sí, hablamos de los restaurantes. De ese ritual de sentarse a la mesa fuera de…