Tema: laboratorio
¿Qué es exactamente la carne cultivada en laboratorio?
Es «lo mismo que la carne tradicional», dicen los científicos, pero con «el animal eliminado de la ecuación». Este mes, los habitantes de San Francisco y Washington D.C. serán los primeros de Estados Unidos y del mundo en comer lo que algunos consideran el alimento del futuro: carne cultivada en laboratorio. En junio, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés) aprobó la producción y venta…
¿Pescado de laboratorio? Cultivan células de alimentos marinos
Birds Eye, el mayor grupo europeo de alimentos congelados y fabricante de palitos de pescado, se asoció con la empresa estadounidense BlueNalu para desarrollar productos del mar cultivados a partir de células en un laboratorio, en lugar de ser pescados en los océanos. Nomad Foods, que también es propietaria de las marcas Findus, Iglo, La Cocinera y Green Cuisine, dijo a Reuters que su objetivo es comercializar productos del mar…
Crearon un filete de la carne más cara del mundo en una impresora 3D
Científicos de la Universidad de Osaka utilizaron células madre aisladas de vacas Wagyu para imprimir en 3D una alternativa de carne que contiene músculos, grasa y vasos sanguíneos dispuestos para parecerse mucho a los filetes convencionales. Este trabajo puede ayudar a marcar el comienzo de un futuro más sostenible con carne cultivada ampliamente disponible. Wagyu se puede traducir literalmente como “vaca japonesa” y es famoso en todo el mundo por su…
Por qué Estados Unidos ordenó investigar el laboratorio de Wuhan como posible fuente del COVID-19
La hipótesis más respaldada y sostenida desde que se desató la pandemia fue que el coronavirus saltó de los animales a los seres humanos, seguramente en Wuhan, China, donde se registró el primer brote. Es que hace un año la idea de que el coronavirus pudiera haberse filtrado desde un laboratorio chino parecía una locura, un capítulo más de una descabellada teoría conspirativa…Pero ahora todo cambió y los EEUU exigen investigarlo….
