Tema: gastronomía
Entre dulces y sonetos; reinterpretan recetas escritas por Sor Juana Inés de la Cruz
Platillos salados como el mole de Oaxaca, manchamanteles, turco de maíz cacaguazintle, pollas portuguesas y guisado prieto; o dulces como ante de natas, alfajores, jericaya, buñuelos de requesón, torta del cielo, suspiros y bienmesabes. Éstas son algunas de las 38 recetas originales del convento de San Jerónimo que sor Juana Inés de la Cruz (1648-1695) reprodujo de su puño y letra, en un recetario que abre con un soneto a…
Día Internacional de la Cerveza, ¿por qué se festeja este viernes?
Este viernes 7 de agosto, a lo largo del mundo se celebra el Día Internacional de la Cerveza o International Beer Day (IBD, por sus siglas en inglés), día para relajarse y agradecer de cierta manera a esas personas dedicadas a la elaboración de esta bebida, así como a quienes se encargan de que podamos consumirla en lugares establecidos. Sin embargo, ¿sabes por qué el Día Internacional de la Cerveza se celebra…
¿Tacos al pastor Negros? la nueva tendencia de Yucatán y como prepararlos
Si eres mexicano ya te sabrás de memoria el sabor glorioso de unos buenos tacos al pastor, pero sabes que en nuestro país la adaptación y remasterización de recetas no tiene límite, así que ¿qué te parecerían unos tacos al pastor negros? Te decimos cómo preparar una salsa negra para tus tacos al pastor, no sin antes contarte que esta preparación surgió en Mérida en donde son más comunes…
Tacos al pastor, más saludables que barras de fibra
Un estudio realizado por académicos y estudiantes del Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental de la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), reveló que estos alimentos contienen una menor cantidad de grasa que las papas fritas e incluso las barras de fibra. En la investigación Tacos al pastor y flautas de cochina pibil ¿Sabes qué es lo que comes?, los estudiantes analizaron las muestras en papilla de tacos y…
Alimentos exóticos que pueden quitarte la vida
Platillos como el pez globo, algunas clases de hongos y las cerezas son manjares culinarios capaces de causar envenenamiento y muerte en casos determinados
