¿Quién fue Caesar Cardini, el italiano que inventó la ensalada César en Tijuana hace 100 años?

Sí vives de ensalada… César: este platillo mexicano ha alcanzado fama mundial, fue inventada por un chef llamado Caesar Cardini el 4 de julio de 1924. La ensalada César o ‘Caesar’s’ cumple este año un siglo de haberse creado en Tijuana, la mayor ciudad de la frontera norte de México, donde los cocineros actuales luchan para proteger la receta y reivindicar el origen mexicano del platillo con fama mundial. ¿Cuál…