Una empresa de San Diego sirve un taco de pescado premiado a base de plantas

SeaCo Catch del norte del condado ha superado a los tacos de pescado tradicionales en múltiples concursos con sus tacos veganos ‘fÿsh’. Mike Pérez y Félix Alcaide no son veganos. Ambos se criaron en culturas en las que la carne formaba parte de casi todas las comidas. Entonces, ¿por qué crearon SeaCo Catch, una empresa que elabora tacos de pescado de origen vegetal? Sabían que querían trabajar juntos, pero no…