Estudiantes elaboran deliciosas donas y yogurt para intolerantes a lactosa

Durante el Quinto Encuentro Nacional de Nutrición, estudiantes de la UVM de Puebla presentan donas y yogurt pensado específicamente para personas con intolerancia a la lactosa En la actualidad un 50 por ciento de mexicanos padece insuficiencia de lactasa (enzima que metaboliza la lactosa), lo que provoca molestias al sistema digestivo, pues evita metabolizar la lactosa (azúcar de la leche) y, por ende, absorber. En el contexto del 5º Encuentro Nacional…