Entrevista con Melchor Flores sobre su libro, El Iceberg del Vino

Entrevista con Melchor Flores sobre su libro, El Iceberg del Vino.- En Ensenada, hablar de vino es hablar de identidad. Del paisaje, de la tierra, del Valle de Guadalupe, de la gastronomía, del turismo y, por supuesto, del orgullo regional. Pero también —aunque pocas veces se diga— hablar de vino es hablar de números. De costos. De decisiones. De riesgo. De paciencia. Y justo ahí, en ese punto donde la…