Esto es lo que ocurre en el cuerpo cuando dejas de comer gluten, según la ciencia

Aunque solo un pequeño porcentaje de la población necesita evitar el gluten, millones de personas se han sumado a esta tendencia. Esto es lo que dice la ciencia sobre los riesgos y beneficios de no consumirlo. El consumo de alimentos sin gluten se ha disparado en popularidad en la última década, impulsado por las afirmaciones de que la reducción del gluten conduce a una mejor salud. Esta tendencia no parece…