Tema: Cúrcuma
5 ideas para incorporar la cúrcuma en la dieta diaria
La cúrcuma, conocida ampliamente por ser utilizada en la cocina y la medicina tradicional de Asia, se ha destacado por su capacidad para realzar el sabor y el color de diversos alimentos y por sus beneficios para la salud, debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La cúrcuma no solo mejora la experiencia culinaria, sino que también se ha convertido en un complemento alimenticio valioso. Su versatilidad se evidencia en…
La cúrcuma es la raíz antioxidante de la India que debes incluir en tu dieta
A pesar que la cúrcuma lleva una década de popularidad en occidente, este rizoma cuyo nombre científico es Curcuma longa se consume desde hace más de 4,000 años en la cultura Védica de India. Su principal utilización es como especia en el curry, ya que tiene un fuerte sabor—similar al jengibre, pero menos dulce y picante—, es ligeramente pungente y un poco amargo. En México es más común encontrarla en presentaciones en polvo que,…
