¿Se le dará «despedida» a los ‘buffets’ ante el covid-19? Este es el plan para rescatarlos

Las tiendas de comestibles están haciendo lo que sea necesario -incluso despliegues de robots- para evitar que sus lucrativos buffets de ensaladas se conviertan en una reliquia de las compras previas a la pandemia. En un esfuerzo frenético por calmar a los inquietos consumidores y apuntalar las ventas, algunas cadenas están ofreciendo ensaladas envasadas en los ahora vacíos contenedores de los buffets, una medida provisional que es fácil de implementar, pero impide la personalización (cebollas adicionales,…