La contaminación de los productos de consumo humano es un problema de salud global que puede desencadenar no solo en la aparición de síntomas de malestar, sino también en enfermedades letales. Las enfermedades de transmisión alimentaria (ETA) engloban una amplia gama de más de 200 afecciones que van desde la diarrea hasta el cáncer. Estas dolencias se pueden adquirir luego de ingerir alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o incluso…