Aceite de palma: Riesgo para la salud y para el medio ambiente

La mayoría de los aceites vegetales están compuestos de grasas poliinsaturadas, grasas que reducen significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas. Pero cuidado: algunos aceites vegetales utilizados ampliamente por la industria alimentaria contienen grandes cantidades de grasas saturadas; como el aceite de palma y de palmiste, que pueden revertir estos beneficios, aumentar el colesterol y estimular todos los procesos inflamatorios del cuerpo. Evidencia científica Varios estudios han demostrado que la naturaleza…