Sección: Cultura
Entre dulces y sonetos; reinterpretan recetas escritas por Sor Juana Inés de la Cruz
Platillos salados como el mole de Oaxaca, manchamanteles, turco de maíz cacaguazintle, pollas portuguesas y guisado prieto; o dulces como ante de natas, alfajores, jericaya, buñuelos de requesón, torta del cielo, suspiros y bienmesabes. Éstas son algunas de las 38 recetas originales del convento de San Jerónimo que sor Juana Inés de la Cruz (1648-1695) reprodujo de su puño y letra, en un recetario que abre con un soneto a…
El compositor Arturo Márquez espera el estreno mundial de ‘Fandango’, su más reciente obra
El compositor mexicano Arturo Márquez (Sonora, 1950) espera el estreno mundial de Fandango, su más reciente obra, inspirada en 30 años de memoria y estudio. Será interpretada por la violinista estadunidense Anne Akiko Meyers, en el Hollywood Bowl de Los Ángeles, el 24 de agosto, con la Orquesta de Los Ángeles y la batuta de Gustavo Dudamel. En entrevista con Excélsior, el creador de Danzón No. 2 y Conga del Fuego Nuevo, habla sobre el estreno, su visión de…
Fundación Elena Poniatowska vive fuerte crisis; descartan cierre
La Fundación Elena Poniatowska Amor, A.C., que resguarda la biblioteca, el archivo documental y fotográfico y la correspondencia de la escritora y periodista mexicana que lleva su nombre, Premio Cervantes 2013, enfrenta la peor crisis de sus tres años de vida. Inaugurada el 14 de junio de 2018, en un inmueble entregado en comodato por el gobierno federal en abril de ese año, ubicado en la colonia Escandón, lo que…
‘El corazón sí se regenera’: Montserrat Martínez
“Nuestro corazón se estremece, sufre y se desangra cada cierto ciclo, es inevitable e inherente a la condición humana; pero también se regenera, cierra heridas profundas y se vuelve más fuerte”, afirma la artista Montserrat Martínez. Me gusta el tema de los sentimientos humanos, porque ahí está la base de todas nuestras acciones y actitudes ante la vida. El corazón es algo fundamental y una manera poética de decirlo es…
10 libros que garantizan la carcajada
La carcajada es contagiosa. De ahí que sea más fácil provocarla y mantenerla viendo una película en la sala de un cine que leyendo un libro en la soledad de tu cuarto. Por eso, como las carcajadas piden público para propagarse, cuando das con ese pasaje, página, diálogo o frase que consigue sacarte la risa más ruidosa, te ves entonces impelido a compartirlo y se lo lees en voz alta…
Un estudio en más de 400 cervezas descubrió por primera vez más de 100 mil sustancias únicas y desconocidas que hacen posible su sabor
La gente ha estado elaborando cerveza durante milenios y se conoce bien la química básica de la fermentación. Pero gracias a técnicas analíticas avanzadas, los científicos continúan aprendiendo más sobre los diferentes compuestos químicos que contribuyen al sabor y aroma de diferentes tipos de cerveza. El último estudio de este tipo es cortesía de un equipo de científicos alemanes que analizaron más de 400 cervezas comerciales de 40 países. Los…
Llamadas no, solo WhatsApp: ¿estamos perdiendo la capacidad de conversar?
Una de las ramas más desafiantes de la Lingüística es la que describe los mecanismos que regulan nuestras conversaciones cotidianas. Cuando explico a mis estudiantes cómo funciona una conversación, a menudo la comparo con un baile. Como en una coreografía ensayada hasta el infinito, los interlocutores coordinan sus acciones para hacer posible el milagro del diálogo. La conversación no solamente es necesaria para que los niños aprendan a hablar, sino…
“Los jóvenes sufren una inmensa falta de cultura que les terminará dañando”
Entrevista a Luis Antonio de Villena, escritor y poeta El poeta, ensayista, narrador, crítico literario y traductor español Luis Antonio de Villena es enérgico al hablar, se apasiona por lo que defiende y en lo que difiere. Es de esos autores que se han construido un temperamento al mismo tiempo que un estilo al vestir: un opinador sin cortapisas que procesa rápido y responde ágil, con diez ideas contenidas en…
Luis Segura, satisfecho de cómo la gente ha hecho suya la bachata
La bachata “trata de amor y desamor”. No obstante, hace casi seis décadas “era discriminada, la trataban de manera despectiva. En la actualidad, el género está presente alrededor del mundo”. Así lo aseguró, desde Santo Domingo, República Dominicana, Luis Segura, considerado el creador de la bachata”, quien suma 57 años de trayectoria y ha reunido a 40 cantantes de diferentes generaciones y nacionalidades, que junto a él interpretan temas en…
SEP: ¿Cómo tramitar la carta compromiso para el regreso a clases?
La Secretaría de Educación Pública (SEP) presentó la carta compromiso que las madres, padres de familia y tutores deberán entregar a partir del 30 de agosto, cuando inicie el regreso a clases presenciales. La “Carta Compromiso de Corresponsabilidad” se pide con el objetivo de tomar ciertas medidas sanitarias para disminuir el riesgo de contagios por Covid-19 entre la comunidad escolar y las familias. ¿Cómo tramitar la carta compromiso para el regreso a clases?…
