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«El estrés, la fatiga y el agotamiento mental y físico hacen que los seres humanos tomen decisiones precipitadas, impulsivas y nada meditadas» según una investigación francesa hecha por Blain y Guillaume Hollard.
«Cuando un individuo está agotado y estresado, su autocontrol es bajísimo. Se convierte en un blanco fácil de los estímulos que suponen las vidrieras, las ofertas, los precios bajos y las campañas de marketing y publicidad», sostuvieron.
Lo mejor es visitar las tiendas durante la mañana, cuando se está descansado y con la mente despejada y los mejors días para ir al super y encontrar gangas son los últimos días antes de quincena.
La mejor manera para planear tu comida es semanalmente, has un rol mensual y verás que no te preocuparás más por cocinar al día siguiente. Puede dedicarle un día para realizar toda la comida de una semana y ponerla en tuppers para después congelarlos.
El correcto acomodo de los alimentos te ayuda a ahorrar y gastar menos en luz y en comida. Primero debes saber que si lavas y secas muy bien tus alimentos frescos. El refri tiene zonas distintas de frío entonces:
- Huevos y bebidas: Se guardan en la puerta las mermeladas, bebidas, salsas, mantequillas y huevos.
- Sobras y lácteos: Sobras, conservas, quesos y demás productos lácteos deberán conservarse en la parte superior de la nevera.
- Carnes y pescados: Coloca carnes y pescados en la zona media. Utiliza envases de cristal para guardarlos y evitar contaminaciones cruzadas.
- Frutas y verduras: En los cajones, conserva las verduras y aquellas frutas que requieran refrigeración.
- Congelador: Lee el tiempo de conservación de los alimentos y recuerda revisarlos para evitar sacarlos en mal estado.
- Temperatura: Debe ser de 5C y del congelador, de -18C.
¿Recuerdas que tu mamá te decía? ¡No pongas comida caliente en el refrigerador! Nunca supe por qué y ahora que estoy investigando, entiendo que suceden varias cosas:
Philippa Hudson, profesora en Seguridad Alimentaria de la Universidad de Bournemouth, sostiene que es más seguro enfriar previamente los alimentos antes de refrigerar.
- La comida se enfría de forma desigual y por partes, por lo que se genera una bacteria que fácilmente echa a perder la comida.
- Calienta la comida que está cerca, ocasiona un desequilibrio de temperatura en el refrigerador y en los alimentos.
- El refrí trabajará más y gastará mayor electricidad.
- Si no está tapado, el habrá olor en todos tus demás alimentos.
Mantener un producto entre 5ºC y 65ºC durante más de dos horas es sinónimo de proliferación de patógenos. A estas temperaturas, las bacterias pueden duplicar su número cada 20 o 30 minutos. La mayoría de las bacterias patógenas, como Staphylococcus aureus, Salmonella enteriditis, Escherichia coli O157:H7 y Campylobacter, tienen una temperatura óptima de crecimiento de 37ºC.
Fuente: LaVerdad
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