Prepara estas tortitas con una receta rápida y muy rendidora, que da como resultado un plato muy rico y económico.

Las tortitas de papa son una excelente opción para la hora de la comida si no tienes mucho presupuesto o quieres algo sencillo y económico. Por eso, en esta ocasión te enseñaremos a elaborar una versión diferente y deliciosa que mantiene su espíritu accesible: se trata de unas tortitas de papa y atún, muy sabrosas y que requieren de pocos ingredientes para estar listas.

Aunque la papa y el atún son alimentos cuyo precio puede cambiar drásticamente de una temporada a otra, resultan ingredientes bastante rendidores, y al preparar este platillo puedes lograr varias tortitas, haciendo de esta receta una opción llenadora, rendidora y económica. Además, para elaborarla solo vas a necesitar papas, atún enlatado y huevo, sin contar el poco aceite necesario para freírlas y la sal que ayudará a sazonarlas.

Preparar estas tortitas es bastante sencillo: simplemente debes cocinar las papas hasta lograr que estén suaves y luego machacarlas para obtener un puré fino. Una vez listo, deberás mezclar el puré con el atún drenado y el huevo para obtener una masa que podrás manipular para darle forma y hacer tus tortitas. Las tortitas deberás freírlas en aceite hasta que estén doradas, y tendrás un plato perfecto para acompañar con ensaladas, para servir en tacos, o como tú prefieras.

Tortitas de papa y atún

Ingredientes

500 gramos de papa
2 huevos
2 latas de atún en agua
Aceite vegetal
Sal al gusto

Pasos

Cocina las papas en agua hasta que estén suaves y pélalas.
Una vez cocidas y peladas, machácalas para obtener un puré fino.
Drena el atún y mézclalo con el puré de papa.
Agrega también el huevo y sal al gusto.
Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una masa y déjala reposar en refrigeración por 30 minutos.
Con la masa lista, forma pequeñas tortitas del tamaño de la palma de tu mano.
Fríelas en un sartén antiadherente con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.

Fuente: Gastrolabweb

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