En esta primavera, las verduras verdes son la mejor opción para tus comidas. Ponle color a tus platillos con estas recetas de brócoli

En esta primavera también florecen las verduras verdes, entre ellas el brócoli, considerado como un superalimento gracias a sus beneficios, pues posee un gran valor nutricional y es recomendable su consumo en tu dieta diaria, además es un ingrediente muy bajo en grasas.

Su origen es oriental y se puede comer cocido, al vapor, gratinado, en crema, sopa, ensalada o solo acompañado de algún aderezo. El brócoli es fuente de fibra, es rico en vitaminas A, B, C y K, además de minerales como el zinc, cobre, potasio, fósforo y hierro.

Consumirlo ayuda a disminuir el riesgo de cáncer y diabetes, también posee propiedades antioxidantes, depurativas y fortalece las defensas. Suele ser una verdura de fácil acceso y rápida cocción, por lo que puedes armar tu menú diario y tener tu ingesta diaria requerida de brócoli.

Brócoli en tempura

Ingredientes:

2 tz de brócoli blanqueado
2 cdas de fécula de maíz
½ tz de harina de trigo
C/s de agua Helda
1 cda de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír

Procedimiento:

Espolvorear la fécula de maíz sobre los brócolis, reservar.

En un Bowl, mezclar harina, polvo de cebolla, sal y pimienta.

Añadir poco a poco el agua hasta formar una pasta espesa.

Pasar los brócolis por esta pasta y freír.

Acompañar de alguna salsa .

Fuente: Gastrolabweb.com

La receta sin desperdicio del día: Brócoli sobrante en tempura https://t.co/vOCVcSo8ew pic.twitter.com/1SmW99haLE

— Diario Gastronomía (@DGastronomia) January 10, 2023

La receta de los Viernes: Tempura de brócoli con mahonesa de soja con la colaboración de @AsensioTom (https://t.co/uCK5xe8VPe) https://t.co/gEyqAwyhc1

— Viernes Gastronómicos (@VGastronomicos) March 23, 2023

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