5 bebidas originarias de México que no conocías
strong>México es una nación con enorme riqueza gastronómica y sus bebidas no se quedan atrás, muchas de ellas no contienen alcohol.
Las bebidas más conocidas de México son el tequila y el mezcal, sin lugar a dudas, aunque son parte de la gran variedad de creaciones que se producen y consumen en la extensa geografía nacional; no todas contienen alcohol y son bastante solicitadas para aplacar la sed en los bochornosos días de verano.
El Gobierno de México reconoce a las bebidas tradicionales «forman parte de la gastronomía mexicana tan diversa» y como «manifestaciones que le dan identidad a la nación». Aunado a que son elaboradas por productores locales y forman parte importante de la economía de las comunidades, a continuación te decimos cinco de estos elixires.
5 bebidas originarias de México que no conocías:
Tejuino
Los visitantes de Jalisco y Nayarit pueden apreciar a vendedores, quienes transportan en carritos el refrescante tejuino, un fermentado de maíz y piloncillo, el cual se acompaña con limón y sal. Aunque es considerado como un tipo de cerveza, pero contiene niveles muy bajos de alcohol, además de contiene bacterias benéficas para la flor intestinal.
Agua de cebada
Al norte del país, sobre todo en las entidades de Sinaloa y Sonora, es común que los vendedores ambulantes vendan agua de cebada o sólo conocida como ‘cebada’, una bebida hecha con dicho cereal, leche evaporada, azúcar y canela en polvo, la cual es consumida con bastante hielo y en la época veraniega.
Carnaval (o carnavalito)
Huichapan y otros pueblos mágicos de Hidalgo cuentan con una bebida tradicional (y alcohólica) llamada carnaval, la cual mezcla jugo de naranja, tequila, jarabe de piloncillo y una pizca de canela. Aunque es refrescante para los días de elevadas temperaturas, el consumo debe ser moderado, ya que puede causar potentes borracheras y duraderas resacas.
Chicha
Esta bebida tiene su origen en Mapastepec, una localidad en la zona sur de Chiapas, la cual está hecha con caña fermentada de maíz o cuando la mazorca está tierna, a la cual se le agrega agua de frutal, leche o miel. Es consumida sobre todo durante las festividades religiosas y en eventos como fiestas.
Tanchuca
¿Eres fanático del chocolate? Pues esta bebida tradicional de sitios como Tabasco, Campeche y Yucatán es hecha a base de cacao, a la que se le añade anís, maíz y un poco de chocolate; se sirve con muchos hielos y resulta muy refrescante para los días cálidos.
Existen otras bebidas tradicionales mexicanas como el pox, el jobito, la damiana y las escamochas, las cuales contienen alcohol en mayor o menor medida. Cuando visites un pueblo mágico o una playa degusta alguna de estas, para así conocer un poco más de los sabores mexicanos.
Fuente: RadioFormula.com
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