Logra esa tradicional espuma del chocolate caliente fácilmente con esta deliciosa receta, ideal para terminar el día.

Disfrutar de un delicioso chocolate caliente es la mejor forma de terminar el día, con una espuma bien aireada, una textura densa y un sabor intenso, está bebida mexicana es perfecta para la cena y esta vez nosotros te enseñaremos a prepararlo, logrando esa textura perfecta qué es tradicional en esta preparación de forma fácil y rápida.

Originalmente se usaba el tradicional molinillo de madera para espumar los chocolates, para esta técnica se requiere batir la leche constantemente mientras esta se calienta y de esta manera introducir aire y que esté quede atrapado en las burbujas del chocolate, si tienes un molinillo a la mano puedes intentar esta técnica, pero debes de tener presente que puede llevarte un poco de tiempo, sobre todo si no tienes práctica para espumar el chocolate, sí que se puede convertir en una receta bastante lenta.

Chocolate espumoso
Ingredientes:

1 litro de Leche
1 taza de Chocolate de mesa mexicano
1 rama de Canela

Comienza llevando tu leche junto con la canela a fuego medio, mientras esta se calienta deberás picar tu chocolate finamente, también puedes rayarlo, ambas maneras ayudarán a que se integre bien en la receta, una vez que la leche comience a hervir deberás de agregar tu chocolate y bajar el fuego para que estos dos ingredientes se integren.

Una vez que el chocolate esté bien diluido en la leche y tengas una mezcla homogénea, deberás empezar a batir con el molinillo, si no tienes este instrumento puedes lograr fácilmente espuma con tu batidora, toma un poco de la leche con chocolate que se está calentando y colócala en un tazón, bate a alta velocidad hasta qué forma es una espuma densa y espesa, regresa con cuidado a tu mezcla de leche y retira del fuego, sirve y colocar una buena porción de espuma en tu taza.

Fuente: Gastrolabweb.com

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