Las lentejas son un alimento delicioso con grandes cantidades de proteína vegetal, lo cual ayuda a las personas a reducir sus niveles de colesterol y grasa. También, estos granos ayudan a mejorar el funcionamiento intestinal gracias al alto contenido de fibra. Si quieres reducir tu consumo de carne, entonces las lentejas son una gran opción para ti.

Gracias a las vitaminas del grupo B y minerales como el zinc o el selenio, la lentejas son una gran opción ya que aportan un efecto antioxidante. Hoy te damos la receta para preparar un picadillo de lentejas, te va a encantar.

Ingredientes:
400 gr de lentejas
½ cebolla blanca
¼ cebolla blanca y picada
1 hoja de laurel
1 cda de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 chile chipotle en adobo
3 tomates rojos y grandes
1 zanahoria, pelada y picada
1 papa grande, pelada, cortada en cubos
½ cdta. comino molido

Procedimiento:
Coloca las lentejas en una olla mediana y cubre con agua, ponle la hoja de laurel y la mitad de cebolla. Poner a hervir y una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocer por 15 min.

Fuente: Gastrolabweb.com

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