{"id":86566,"date":"2020-10-09T09:57:06","date_gmt":"2020-10-09T16:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=86566"},"modified":"2020-10-09T09:57:07","modified_gmt":"2020-10-09T16:57:07","slug":"dia-mundial-del-huevo-mexico-se-mantiene-como-primer-consumidor-en-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/86566\/dia-mundial-del-huevo-mexico-se-mantiene-como-primer-consumidor-en-el-mundo.html","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial del Huevo: M\u00e9xico se mantiene como primer consumidor en el mundo"},"content":{"rendered":"

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M\u00e9xico\u00a0contin\u00faa ocupando el\u00a0primer lugar\u00a0a nivel mundial en\u00a0consumo de huevo fresco, con un promedio de\u00a023.2 kilogramos anuales por persona,\u00a0<\/strong>y el\u00a0cuarto lugar en la producci\u00f3n\u00a0de este alimento, con una parvada de gallinas ponedoras de huevo para plato de 163 millones de aves, de acuerdo con la asociaci\u00f3n Instituto Nacional Av\u00edcola (INA).<\/p>\n

A pesar de la crisis econ\u00f3mica agudizada por la llegada del COVID-19, el instituto pronostica que\u00a0la producci\u00f3n mundial de huevo crecer\u00e1 1.3% para el cierre del a\u00f1o,\u00a0con 2.89 millones de toneladas, seg\u00fan refiri\u00f3 en un comunicado de prensa.<\/p>\n

En v\u00edsperas del\u00a0D\u00eda Mundial del Huevo 2020, este 9 de octubre, el INA consider\u00f3 que en estos tiempos de pandemia provocada por el virus Sars-Cov 2,\u00a0es un alimento funcional para mantener el sistema inmune en \u00f3ptimas condiciones\u00a0dada su calidad proteica y propiedades nutritivas.<\/p>\n

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El consumo de huevo creci\u00f3 despu\u00e9s de un periodo de\u00a0reducci\u00f3n en sus ventas pues fue vinculado con mitos como que eleva el colesterol en la sangre,\u00a0que consumir demasiado huevo engorda, que la yema no es saludable por su contenido en grasas, que es dif\u00edcil de digerir, que alimenta m\u00e1s el huevo crudo que el cocido o que el huevo de color marr\u00f3n es m\u00e1s nutritivo que el blanco.<\/p>\n

Sin embargo, afirm\u00f3 el INA, la comunidad cient\u00edfica\u00a0reformul\u00f3\u00a0su conocimiento de este alimento en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

Se determin\u00f3, por ejemplo, que la composici\u00f3n del huevo y su contenido de\u00a0HDL\u00a0(conocido como colesterol bueno) puede disminuir los niveles de LDL (colesterol malo).\u00a0La prote\u00edna del huevo es de alto valor biol\u00f3gico\u00a0por la cantidad de\u00a0amino\u00e1cidos esenciales\u00a0que posee,\u00a0as\u00ed como por su gran variedad de\u00a0vitaminas\u00a0(como A, B y E, \u00e1cido f\u00f3lico),\u00a0minerales\u00a0(hierro, zinc) y\u00a0antioxidantes.<\/p>\n

\u201cEl 80% del colesterol que tiene el organismo, proviene del propio h\u00edgado y solo el 20% se relaciona con la alimentaci\u00f3n. En realidad,\u00a0debe ponerse mucha m\u00e1s atenci\u00f3n al consumo de grasas saturadas,\u00a0porque el exceso de \u00e9stas en la alimentaci\u00f3n puede elevar el riesgo de enfermedades cardiovasculares\u201d, afirm\u00f3 el INA en su comunicaci\u00f3n.<\/p>\n

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El huevo de gallina\u00a0es uno de los alimentos m\u00e1s sanos de origen animal.\u00a0La proporci\u00f3n entre los \u00e1cidos grasos saturados e insaturados que contiene este producto es lo que nutricionalmente se recomienda.<\/p>\n

Jalisco\u00a0es la entidad mexicana que m\u00e1s huevo produce a nivel nacional, con el 53.4% del total. Seguido por\u00a0Puebla\u00a0con el 13.4%,\u00a0Sonora\u00a0con el 8.3%, la\u00a0Comarca Lagunera\u00a0con 5.3%,\u00a0Yucat\u00e1n\u00a0con 5.2%, Nuevo Le\u00f3n\u00a0con 3%,\u00a0San Luis Potos\u00ed\u00a0con 3%,\u00a0Sinaloa\u00a0con 3%,\u00a0Guanajuato\u00a02 por ciento. El resto de regiones del pa\u00eds concentra s\u00f3lo el 3.4 por ciento.<\/p>\n

En los \u00faltimos 10 a\u00f1os, en el periodo comprendido entre 2009 y 2019,\u00a0la producci\u00f3n de huevo creci\u00f3 20%\u00a0a una tasa media de crecimiento anual de 1.8 por ciento.<\/p>\n

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El D\u00eda Mundial del Huevo es un homenaje que se realiza en favor de este alimento por su contribuci\u00f3n a la salud y nutrici\u00f3n de millones de consumidores.\u00a0Desde 1996 se celebra el segundo martes de octubre por iniciativa de la Comisi\u00f3n Internacional del Huevo (Egg Commission),\u00a0con el objetivo de promover el consumo, informar sobre sus propiedades nutricionales y resolver las dudas existentes en torno a \u00e9l.<\/p>\n

El Instituto Nacional Av\u00edcola se autodefine como un organismo especializado y multidisciplinario que tiene por objetivo difundir\u00a0entre los consumidores, investigadores y profesionales de la salud en M\u00e9xico, toda aquella informaci\u00f3n relacionada con los alimentos huevo, pollo y pavo.\u00a0La informaci\u00f3n que ofrece tiene sustento cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico.<\/p>\n

Fuente:\u00a0<\/strong>@infobae.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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