{"id":86081,"date":"2020-09-30T12:51:47","date_gmt":"2020-09-30T19:51:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=86081"},"modified":"2020-09-30T12:51:48","modified_gmt":"2020-09-30T19:51:48","slug":"nestle-prepara-mas-productos-veganos-ante-mayor-demanda-en-pandemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/86081\/nestle-prepara-mas-productos-veganos-ante-mayor-demanda-en-pandemia.html","title":{"rendered":"Nestl\u00e9 prepara m\u00e1s productos veganos ante mayor demanda en pandemia"},"content":{"rendered":"

La demanda por comida a base de plantas ha aumentado durante la pandemia de Covid-19, debido a que los consumidores intentan alimentarse de manera saludable y a problemas de suministro de carne que han enfrentado algunas f\u00e1bricas, dijo este lunes el jefe del gigante suizo de los alimentos Nestl\u00e9.<\/strong><\/p>\n

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La mayor compa\u00f1\u00eda de alimentos envasados del mundo est\u00e1 invirtiendo con fuerza en productos elaborados en base a plantas, mientras busca acelerar la innovaci\u00f3n y enfrentar los desaf\u00edos que representan marcas locales de comida con un enfoque vanguardista.<\/p>\n

En los pr\u00f3ximos d\u00edas, la firma lanzar\u00e1 una bebida l\u00e1ctea Nesquik producida en base a plantas y una nueva versi\u00f3n de su hamburguesa vegana.<\/p>\n

\u201cEl inter\u00e9s en las alternativas a base de plantas ha ido en aumento por varias razones\u201d,<\/strong> dijo a Reuters el presidente ejecutivo Mark Schneider, citando problemas en la cadena de suministro de carne en Am\u00e9rica del Norte.<\/p>\n

En la primavera, cerca de 20 f\u00e1bricas de carne fueron cerradas en Estados Unidos luego de miles de casos de coronavirus.<\/p>\n

\u201cLa gente tambi\u00e9n tiene un inter\u00e9s renovado en la salud personal y la p\u00e9rdida de peso, ya que el Covid afecta particularmente a aquellos con condiciones de salud preexistentes\u201d<\/strong>, coment\u00f3 Schneider, luego de la inauguraci\u00f3n de un Acelerador de I+D en las instalaciones de investigaci\u00f3n l\u00e1ctea de Nestl\u00e9 en Konolfingen, cerca de Berna.<\/p>\n

El Acelerador conectar\u00e1 a estudiantes y nuevas empresas con cient\u00edficos de Nestl\u00e9 que buscan nuevos productos l\u00e1cteos y alternativas en base a plantas.<\/p>\n

Las ventas de alimentos de origen vegetal de Nestl\u00e9 aumentaron 40% en la primera mitad de 2020, despu\u00e9s de alcanzar los 200 millones de francos suizos (215 millones de d\u00f3lares) el a\u00f1o pasado. Eso sigue siendo una fracci\u00f3n de sus ventas totales de 92,600 millones de francos suizos en 2019.<\/p>\n

Schneider espera que los precios de las alternativas a la carne de origen vegetal caigan con el tiempo, pero agreg\u00f3 que reflejan el mayor costo de ingredientes como la prote\u00edna de soya o guisante.<\/p>\n

\u201cQueremos liderar en muchos de los segmentos y llegaremos tan lejos como el mercado nos lleve\u201d<\/strong>, declar\u00f3.<\/p>\n

Adem\u00e1s, agreg\u00f3 que Nestl\u00e9 estaba trabajando en alternativas basadas en plantas en otras categor\u00edas, incluidos chocolate y helados.<\/p>\n

El director de Tecnolog\u00eda, Stefan Palzer, dijo que el uso de ingredientes vegetales en la amplia gama de productos de Nestl\u00e9, que abarca las barras de chocolate KitKat, la comida para beb\u00e9s Gerber y el helado H\u00e4agen-Dazs, ofrecer\u00eda econom\u00edas de escala.<\/p>\n

Fuente:\u00a0<\/strong>@forbes.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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