{"id":77253,"date":"2020-05-11T12:38:47","date_gmt":"2020-05-11T19:38:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=77253"},"modified":"2020-05-11T14:06:55","modified_gmt":"2020-05-11T21:06:55","slug":"es-posible-consumir-un-cafe-mas-saludable-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/77253\/es-posible-consumir-un-cafe-mas-saludable-para-la-salud.html","title":{"rendered":"\u00bfEs posible consumir un caf\u00e9 m\u00e1s saludable?"},"content":{"rendered":"

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Investigadores de la Universidad de Gotemburgo, en Suecia, han realizado el primer estudio que examina los v\u00ednculos entre los m\u00e9todos de\u00a0preparaci\u00f3n del caf\u00e9 y los riesgos\u00a0de ataques card\u00edacos y muerte y han concluido que la infusi\u00f3n filtrada es la m\u00e1s segura, seg\u00fan publican en el ‘European Journal of Preventive Cardiology’, la revista de la Sociedad Europea de Cardiolog\u00eda.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00abNuestro estudio proporciona evidencia s\u00f3lida y convincente de un v\u00ednculo entre los m\u00e9todos de preparaci\u00f3n del caf\u00e9, los ataques card\u00edacos y la longevidad –explica el autor del estudio, el profesor Dag S. Thelle, de la Universidad de Gotemburgo.<\/p>\n

El caf\u00e9 es una de las bebidas\u00a0m\u00e1s populares en todo el mundo y el estimulante m\u00e1s utilizado. Hace unos 30 a\u00f1os, el profesor Thelle descubri\u00f3 que beber caf\u00e9 estaba relacionado con el colesterol total elevado y el colesterol LDL \u00abmalo\u00bb, hasta tal punto que probablemente tendr\u00eda consecuencias perjudiciales para la salud del coraz\u00f3n.<\/p>\n

Los experimentos identificaron las sustancias culpables en el caf\u00e9 y descubrieron que pod\u00edan eliminarse con un filtro. Una taza de caf\u00e9 sin filtrar contiene aproximadamente 30 veces la concentraci\u00f3n de las sustancias que aumentan los l\u00edpidos en comparaci\u00f3n con el caf\u00e9 filtrado.<\/p>\n

\u00abNos preguntamos si este efecto sobre el colesterol dar\u00eda lugar a m\u00e1s ataques card\u00edacos y la muerte por enfermedad card\u00edaca. Pero no era \u00e9tico hacer un ensayo que asignara al azar a\u00a0las personas a tomar caf\u00e9 o no\u00a0–se\u00f1ala–, as\u00ed que preparamos un gran estudio de poblaci\u00f3n y varias d\u00e9cadas m\u00e1s tarde informaremos los resultados\u00bb.<\/p>\n

Entre 1985 y 2003, el estudio incluy\u00f3 una muestra representativa de la poblaci\u00f3n noruega: 508,747 hombres y mujeres sanos de 20 a 79 a\u00f1os. Los participantes completaron un cuestionario sobre la cantidad y el tipo de caf\u00e9 consumido. Tambi\u00e9n se recopilaron datos sobre variables que podr\u00edan influir tanto en el consumo de caf\u00e9 como en las enfermedades card\u00edacas, de modo que estos pudieran tenerse en cuenta en el an\u00e1lisis. Por ejemplo, fumar, educaci\u00f3n, actividad f\u00edsica, altura, peso, presi\u00f3n arterial y colesterol.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Los participantes fueron seguidos durante un promedio de 20 a\u00f1os. Un total de 46.341 participantes murieron. De ellos, 12,621 muertes se debieron a enfermedades cardiovasculares. De las muertes cardiovasculares, 6.202 fueron causadas por un ataque al coraz\u00f3n.<\/p>\n

En general,\u00a0beber caf\u00e9 no era un h\u00e1bito peligroso. De hecho, beber caf\u00e9 filtrado era m\u00e1s seguro que no tomar caf\u00e9. En comparaci\u00f3n con la ausencia de caf\u00e9, la preparaci\u00f3n filtrada se relacion\u00f3 con un riesgo reducido de muerte del 15% por cualquier causa durante el seguimiento.<\/p>\n

Para la muerte por enfermedad cardiovascular, la bebida filtrada se asoci\u00f3 con una disminuci\u00f3n del 12% en el riesgo de muerte en los hombres y una reducci\u00f3n del 20% en el riesgo de muerte en las mujeres en comparaci\u00f3n con la ausencia de caf\u00e9.<\/p>\n

La mortalidad m\u00e1s baja fue entre los consumidores de 1 a 4 tazas de caf\u00e9 filtrado por d\u00eda.<\/p>\n

\u00abEl hallazgo de que los que tomaron la bebida filtrada tuvieron un mejor desempe\u00f1o que los que no tomaron caf\u00e9 en absoluto no pudo explicarse por ninguna otra variable como la edad, el sexo o los h\u00e1bitos de estilo de vida. Por lo tanto, creemos que esta observaci\u00f3n es cierta\u00bb, se\u00f1ala profesor Thelle.<\/p>\n

La bebida filtrada tambi\u00e9n era menos arriesgada que la bebida no filtrada por muerte por cualquier causa, muerte por enfermedad cardiovascular y muerte por ataques card\u00edacos. \u00abNuestro an\u00e1lisis muestra que esto se debi\u00f3 en parte al efecto de aumento del\u00a0colesterol del caf\u00e9 sin filtrar\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n

El profesor se\u00f1ala que el caf\u00e9 sin filtrar no aumentaba el riesgo de muerte en comparaci\u00f3n con la abstenci\u00f3n del caf\u00e9, excepto en los hombres de 60 a\u00f1os o m\u00e1s, donde la infusi\u00f3n sin filtrar estaba relacionada con una mortalidad cardiovascular elevada.<\/p>\n

\u00abSolo tuvimos\u00a0una medida del consumo de caf\u00e9, pero sabemos que los h\u00e1bitos de elaboraci\u00f3n de la infusi\u00f3n estaban cambiando en Noruega durante el per\u00edodo de seguimiento –precisa–. Creemos que algunas mujeres y hombres m\u00e1s j\u00f3venes que beben caf\u00e9 sin filtrar cambiaron a filtrado, reduciendo as\u00ed la fuerza de la asociaci\u00f3n con la mortalidad cardiovascular, mientras que los hombres mayores estaban menos inclinados a cambiar sus h\u00e1bitos\u00bb.<\/p>\n

En esge sentido, puntualiza que se trata de datos observacionales, pero que si las autoridades de salud p\u00fablica pidieran su consejo ser\u00eda: \u00abPara las personas que saben que tienen niveles altos de colesterol y quieren hacer algo al respecto, mant\u00e9ngase alejado de la infusi\u00f3n sin filtrar, incluido el caf\u00e9 hecho con una cafetera. Para todos los dem\u00e1s, beba su caf\u00e9 con la conciencia tranquila y busque un filtro\u00bb.<\/p>\n

Fuente: @ecoticias.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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