{"id":75034,"date":"2020-04-17T19:00:08","date_gmt":"2020-04-18T02:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=75034"},"modified":"2020-04-17T19:00:08","modified_gmt":"2020-04-18T02:00:08","slug":"crecen-los-temores-de-una-escasez-de-carne-en-estados-unidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/75034\/crecen-los-temores-de-una-escasez-de-carne-en-estados-unidos.html","title":{"rendered":"Crecen los temores de una escasez de carne en Estados Unidos"},"content":{"rendered":"

Aumentan en EU las compras de carne en un 50% y de alimentos congelados en 40%, mientras algunas f\u00e1bricas cierran ante contagios por Covid-19…<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a>Cuando la planta de carne Smithfield cerr\u00f3 indefinidamente durante el fin de semana, tras un informe estatal de Dakota del Sur que revel\u00f3 que\u00a0m\u00e1s de 200 trabajadores contrajeron Covid-19, Kenneth Sullivan, el CEO de la compa\u00f1\u00eda dio la voz de alarma.<\/p>\n

\u201cEl cierre de esta instalaci\u00f3n, combinado con una creciente lista de otras plantas de prote\u00ednas que se han cerrado en nuestra industria,\u00a0est\u00e1 empujando a nuestro pa\u00eds cerca del l\u00edmite peligroso en t\u00e9rminos de suministro de carne. Es imposible mantener nuestras tiendas de abarrotes abastecidas si nuestras plantas no est\u00e1n funcionando\u201d,<\/strong><\/em> anunci\u00f3 Sullivan en un comunicado.<\/p>\n

El cierre de esa planta representa el 5% del suministro de carne de cerdo de\u00a0Estados Unidos, posteriormente sigui\u00f3 la clausura temporal de una f\u00e1brica de Cargill en Pensilvania y la industria JBS de carne de res, ubicada en Colorado.<\/p>\n

A las preocupaciones de la poblaci\u00f3n se suman los defensores de los trabajadores que advierten que lo peor del coronavitus est\u00e1 por venir, citando a\u00a0los cientos de empleados de alimentos esenciales en todo el pa\u00eds que se han contagiado\u00a0y no pueden laborar a causa del nuevo virus.<\/p>\n

\u201cEl peligro seguir\u00e1 creciendo\u201d,<\/strong> <\/em>dijo Marc Perrone, presidente internacional de United Food and Commercial Workers. (El mayor sindicato de alimentos y minoristas de EU)<\/p>\n

\u00bfSer\u00e1 factible una escasez generalizada de carne en Estados Unidos?\u00a0Probablemente no.<\/p>\n

\u201cHabr\u00e1 periodos de interrupci\u00f3n del suministro como este y acciones correctivas asociadas, sin embargo estoy agradecido de que nuestro sistema alimentario sea tan diverso\u201d,<\/strong><\/em> dice Robert Brown, cofundador de Encore Consumer Capital, \u00a0firma de capital privado.<\/p>\n

Durante las pr\u00f3ximas semanas, es probable que la industria experimente limitaciones, por lo que expertos aseguran que\u00a0algunos cortes de carne podr\u00edan escasear en los estantes. El inventario que se dirige a los supermercados contin\u00faa siendo s\u00f3lido, de acuerdo con datos del USDA, que en 2016 identific\u00f3\u00a035,000 instalaciones de fabricaci\u00f3n de alimentos y bebidas en EU y m\u00e1s de 30 estados con al menos 300 f\u00e1bricas.<\/p>\n

\u201cA pesar de que en los \u00faltimos 20 a\u00f1os se ha presentado una enorme consolidaci\u00f3n de las grandes compa\u00f1\u00edas de alimentos, hay una cantidad proporcional de innovaci\u00f3n.\u00a0Esta diversificaci\u00f3n deber\u00eda ser \u00fatil en este momento cuando nuestro sistema alimentario trabaja horas extras para mantenerse al d\u00eda, con el almacenamiento de alimentos que requieren los usuarios. Estas instalaciones tambi\u00e9n tienden a ubicarse en geograf\u00edas fuera de los principales centros de poblaci\u00f3n que experimentan una propagaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida de Covid-19 \u201c,<\/strong><\/em> explica Brown.<\/p>\n

La acumulaci\u00f3n de pandemias ha llevado la demanda de carne a un nuevo m\u00e1ximo, lo que abruma a los mataderos que luchan por mantenerse al d\u00eda:\u00a0las compras de carne aumentaron un 50% y las ventas de alimentos congelados crecieron un 40%, equivalentes a las tasas de crecimiento m\u00e1s altas en las tiendas de comestibles en EU, seg\u00fan Datos de Nielsen publicados a fines de marzo.<\/p>\n

Las diez principales categor\u00edas de ventas de Nielsen actuales incluyen pollo y cerdo\u00a0por lo que compa\u00f1\u00edas como Tyson, el mayor productor de carne de Estados Unidos, se movilizan para mover la carne destinada a restaurantes y otros clientes de hosteler\u00eda a las tiendas de comestibles.<\/p>\n

Sin embargo, el coronavirus amenaza estas plantas y la cercan\u00eda de estas l\u00edneas con otras industrias. Por ejemplo, Tyson cerr\u00f3 una planta de carne de cerdo en Iowa, luego de que\u00a0m\u00e1s de dos docenas de trabajadores dieran positivo en Covid-19, mientras que tres trabajadores de una de sus plantas av\u00edcolas en Georgia murieron.<\/p>\n

\u201cNo s\u00e9 que esperar, desear\u00eda tener una bola de cristal para comprenderlo mejor.\u00a0Hacemos todo lo posible para garantizar que tengamos disponibles los productos que los consumidores buscan en todo el pa\u00eds\u201c,<\/strong> <\/em>dice Noelle O\u2019Mara, presidenta de la Divisi\u00f3n de Alimentos Preparados de Tyson, valorada en 9,000 millones de d\u00f3lares (mdd).<\/p>\n

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FUENTE:\u00a0forbes.com.mx<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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