{"id":71613,"date":"2020-03-20T14:00:53","date_gmt":"2020-03-20T21:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=71613"},"modified":"2020-03-20T14:00:53","modified_gmt":"2020-03-20T21:00:53","slug":"alimentos-recomendados-para-mantenerte-saludable-y-otras-reglas-durante-cuarentena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/71613\/alimentos-recomendados-para-mantenerte-saludable-y-otras-reglas-durante-cuarentena.html","title":{"rendered":"Alimentos recomendados para mantenerte saludable y otras reglas durante cuarentena"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ya sea que est\u00e9s confinado en tu casa durante las pr\u00f3ximas dos semanas debido a una cuarentena por el covid-19, o simplemente tratando de sobrevivir a un cierre de la escuela o el trabajo, es probable que est\u00e9s limitando o evitando los viajes al mercado.<\/strong><\/p>\n

Entonces te preguntar\u00e1s: \u00bfcu\u00e1les son los mejores alimentos para comprar cuando sabes que te quedar\u00e1s atrapado en casa? \u00bfEs posible consumir una dieta nutritiva?<\/p>\n

Bueno, aqu\u00ed hay algunas buenas\u00a0noticias<\/a>: puedes hacer que la nutrici\u00f3n sea una prioridad, y es algo que es a\u00fan m\u00e1s importante si tu sistema inmunol\u00f3gico puede verse comprometido.<\/p>\n

\u201cAunque puede parecer un poco diferente de lo normal, es posible comer de manera saludable cuando est\u00e1s atascado en casa\u201d, dijo Alyssa Pike, dietista registrada y gerente de Comunicaciones de Nutrici\u00f3n en el Consejo Internacional de Informaci\u00f3n Alimentaria. \u201cElegir alimentos estables como productos enlatados, pastas, arroz y legumbres y utilizar tu congelador, [donde] puedes almacenar panes, carnes, verduras, frutas y m\u00e1s, son excelentes maneras de asegurarte de tener una buena variedad cuando los viajes al mercado son limitados\u201d.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n hay una lista de alimentos que no solo son nutritivos sino tambi\u00e9n vers\u00e1tiles. Se pueden comer solos; combinados con otros ingredientes para ensamblar minicomidas; o usados como base para varias recetas.<\/p>\n

Solo recuerda que no es necesario comprar todas las existencias en tu supermercado local. \u201cEn este momento no hay indicios de que los minoristas de alimentos no puedan satisfacer la demanda de los consumidores\u201d, dijo Pike, y \u201ctambi\u00e9n es importante tener en cuenta las necesidades de los dem\u00e1s y no comprar en exceso\u201d.<\/p>\n

As\u00ed que solo compra lo que realmente necesitas, y estos art\u00edculos te durar\u00e1n un tiempo, lo cual es conveniente cuando no puedes abandonar tu morada.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 comprar para tu despensa?<\/h2>\n

Frijoles y legumbres<\/strong><\/p>\n

Busca estos productos en tu pr\u00f3ximo viaje a la tienda, porque no solo son duraderos sino tambi\u00e9n un excelente punto de partida para una comida rica en nutrientes. \u201cLos frijoles y las legumbres son excelentes fuentes estables de prote\u00edna vegetal\u201d, dijo Pike.<\/p>\n

Los garbanzos o lentejas, por ejemplo, se pueden mezclar con ensaladas y platos de pasta, o usarse en sopas y guisos. Tambi\u00e9n se pueden usar para hacer hummus casero, seg\u00fan la nutricionista culinaria Jackie Newgent, autora de \u201cThe Clean & Simple Diabetes Cookbook\u201d<\/a>\u00a0y asesora de Lunch Unpacked.<\/p>\n

Pescado enlatado<\/strong><\/p>\n

Las fuentes de prote\u00ednas enlatadas o envasadas al vac\u00edo como el at\u00fan o el salm\u00f3n tambi\u00e9n son altamente nutritivas y ofrecen un impulso de \u00e1cidos grasos omega-3, saludables para el coraz\u00f3n.<\/p>\n

Mantequillas de nueces<\/strong><\/p>\n

Estas son una gran fuente de prote\u00ednas y grasas saludables, y combinan bien con muchos alimentos, desde galletas y panes hasta manzanas y pl\u00e1tanos, seg\u00fan Pike. La mantequilla hecha de semillas de girasol es apropiada para las personas con alergia al man\u00ed o a las nueces de \u00e1rbol.<\/p>\n

Pasta de trigo integral y frijoles, quinua y arroz integral<\/strong><\/p>\n

Estos son los granos\u00a0ricos<\/a>\u00a0en nutrientes para abastecerte, y pueden usarse como guarnici\u00f3n o mezclarse con prote\u00ednas y vegetales.<\/p>\n

Avena\u00a0<\/strong><\/p>\n

Puedes cocinar avena y agregar ingredientes salados como queso rallado, tomates secos o incluso huevos para una comida r\u00e1pida y rica en nutrientes.<\/p>\n

Y ten en cuenta que si bien los huevos requieren refrigeraci\u00f3n, todav\u00eda \u201ctienen una vida \u00fatil m\u00e1s larga que la mayor\u00eda de los alimentos refrigerados y tambi\u00e9n pueden ser muy vers\u00e1tiles\u201d, agreg\u00f3 Pike.<\/p>\n

Cereal con alto contenido de fibra<\/strong><\/p>\n

Un cereal seco con alto contenido de fibra y prote\u00ednas como el cereal de prote\u00edna K Special de Kellogg\u2019s o el cereal GO de Kashi con leche baja en grasa tambi\u00e9n puede ser \u00fatil como una minicomida r\u00e1pida.<\/p>\n

Frutas y verduras enlatadas sin az\u00facar<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n es sabio abastecerse de verduras enlatadas, frutas enlatadas y pur\u00e9 de manzana sin az\u00facar agregada. Aseg\u00farate de enjuagar las verduras enlatadas para eliminar el sodio adicional.<\/p>\n

Y no olvides las salsas a base de tomate enlatadas o en frascos, Newgent dijo: \u201cNo es necesario que hagas tu propia salsa, a menos que lo prefieras\u201d.<\/p>\n

Frutas secas, palomitas de ma\u00edz y s\u00ed, chocolate<\/strong><\/p>\n

Las frutas secas como ciruelas pasas, albaricoques, pasas, ar\u00e1ndanos e higos son una fuente dulce de hierro, fibra y antioxidantes. Se pueden combinar con nueces, almendras, anacardos, pistachos, cacahuetes o nueces pacanas. Las semillas de girasol o de calabaza tambi\u00e9n son una sabrosa opci\u00f3n nutritiva, y se pueden usar para mezclas hechas en casa.<\/p>\n

Las palomitas de ma\u00edz tambi\u00e9n son una gran fuente de fibra, y puedes espolvorear un poco de queso parmesano encima para convertirlo en un bocadillo salado o agregar frutas secas o minichips de chocolate para darles m\u00e1s dulzura.<\/p>\n

Incluso puedes disfrutar de un alijo de chocolate, aunque el tipo m\u00e1s saludable es el chocolate negro, que es rico en flavonoides antienvejecimiento.<\/p>\n

\u201cCiertamente est\u00e1 bien incorporar algunos alimentos indulgentes, como chocolates u otros dulces\u201d, especialmente durante los momentos estresantes, dijo Pike. \u201cComo en cualquier ocasi\u00f3n para comer, s\u00e9 consciente y controla tu hambre antes y despu\u00e9s\u201d.<\/p>\n

Agua, leche y caf\u00e9\u00a0<\/strong><\/p>\n

Recuerda, adem\u00e1s de abastecerte de alimentos, es importante mantenerte hidratado.<\/p>\n

\u201cLa regla general para emergencias es almacenar al menos un gal\u00f3n de agua por persona o mascota por d\u00eda y tener a mano un suministro para tres d\u00edas. Sin embargo, si normalmente bebes agua del grifo o tienes alg\u00fan tipo de filtro, yo no me preocupar\u00eda por comprar grandes cantidades de agua\u201d, dijo Pike.<\/p>\n

La leche tambi\u00e9n es una buena fuente de calcio y vitamina D que estimula el sistema inmunol\u00f3gico, pero no necesariamente tiene que refrigerarse. \u201cTener a mano una bebida de leche o de plantas estable no es una mala idea si no quieres o no puedes aventurarte a ir al supermercado\u201d, explic\u00f3 Pike.<\/p>\n

Y la cafe\u00edna tambi\u00e9n cuenta. \u201cConsidera si tienes suficiente cafe\u00edna para pasar algunas semanas\u201d, dijo Pike. \u201cEs posible que necesites crear tu propio caf\u00e9 con leche o preparar tu propia taza de caf\u00e9 si no quieres o no puedes aventurarte a tu cafeter\u00eda favorita\u201d.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 comprar para tu congelador?<\/h2>\n

Pan, embutidos y mariscos frescos<\/strong><\/p>\n

Recuerda, los alimentos frescos se pueden congelar, lo que te permitir\u00e1 disfrutarlos m\u00e1s adelante. \u201cAprovecha al m\u00e1ximo tu congelador, incluidos los alimentos que se congelan bien, pero que normalmente no se congelar\u00edan, como la leche, los embutidos y los panes\u201d, dijo Newgent.<\/p>\n

Pero los productos l\u00e1cteos, como el queso y el yogur, son otra historia. \u201cDebido a los cambios en la textura cuando se congela el yogur o el queso, solo recomiendo congelar el yogur si planeas usarlo en una receta, como para un licuado, y solo recomiendo congelar el queso rallado que planeas usar en la cocina, como envasado mozzarella rallada \u201c, dijo Newgent. Sin embargo, agreg\u00f3 que el queso duro, como el parmesano, puede mantenerse en el refrigerador durante semanas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, si ya tienes pescado y carne fresca, considera congelarlo. \u201cLas prote\u00ednas animales como los mariscos, las aves y la carne de res se mantienen bien en un congelador, por lo general durante unos meses\u201d, dijo Pike.<\/p>\n

Frutas y verduras adicionales<\/h2>\n

Estas son algunas noticias alentadoras: investigaciones han revelado que las frutas y verduras congeladas pueden tener la misma cantidad de vitaminas, y a veces m\u00e1s, en comparaci\u00f3n con las frescas.<\/p>\n

Las fresas, los ar\u00e1ndanos y los duraznos congelados se pueden usar para batidos, mientras que las espinacas, el br\u00f3coli, las zanahorias, la coliflor, los esp\u00e1rragos y las jud\u00edas verdes se pueden usar como guarnici\u00f3n sola o se pueden mezclar con pasta o arroz.<\/p>\n

Los alimentos envasados ayudan a satisfacer las necesidades nutricionales de muchos de nosotros, incluidos los vegetarianos, as\u00ed como aquellos que tienen restricciones diet\u00e9ticas especiales.<\/p>\n

\u201cPara los veganos y vegetarianos, las alternativas empaquetadas son una buena opci\u00f3n\u201d, dijo Pike, que incluye art\u00edculos como burritos de frijoles congelados, hamburguesas vegetarianas congeladas y pizza vegetariana congelada.<\/p>\n

Recetas f\u00e1ciles y saludables para hacer en casa<\/h2>\n

Cuando se trata de preparar una comida, puedes ser creativo con combinaciones simples usando carbohidratos, prote\u00ednas y grasas saludables, seg\u00fan Pike.<\/p>\n

Por ejemplo, la avena, las nueces y la mantequilla de man\u00ed podr\u00edan ser una combinaci\u00f3n nutritiva; el salm\u00f3n enlatado, el arroz y las aceitunas podr\u00edan ser otro; y un licuado que consiste en yogur, leche y fruta congelada puede ser otra minicomida. \u201cLa clave no es ser demasiado espec\u00edfico con los alimentos, sino asegurarte de que la ocasi\u00f3n de comer en su conjunto tenga los tres macronutrientes si es posible\u201d, dijo Pike.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n se presentan algunas ideas de recetas nutritivas adaptadas del \u201cLibro de cocina simple y limpia para la diabetes\u201d de Jackie Newgent:<\/p>\n

Haz un chile deportivo.<\/strong>\u00a0Llevar a ebullici\u00f3n 2 latas de frijoles escurridos, sin sal agregada; 1 lata de tomates triturados con chiles; 1\u00bc tazas de caldo de verduras; 1 cucharada de chile en polvo; y \u00bc cucharadita de canela. Luego agrega tres cebolletas en rodajas finas, si lo deseas, y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Disfr\u00fatalo tal como est\u00e1, relleno de papas al horno o encima del espagueti como un toque de chile de Cincinnati.<\/p>\n

Crear una ensalada inspirada en ni\u00e7oise.\u00a0<\/strong>Si tienes r\u00facula fresca u otras verduras, c\u00fabrelas con at\u00fan enlatado, huevos duros en cuartos, aceitunas negras en rodajas, tomates frescos de uva o pimiento rojo asado y luego rem\u00f3jala como desees, como con vinagreta Dijon.<\/p>\n

Haz un \u201ccaviar\u201d vaquero sin cocinar .\u00a0<\/strong>Para una idea f\u00e1cil, revuelve frijoles negros enlatados y escurridos; o descongelados de ma\u00edz dulce congelado; y pico de gallo o salsa gruesa.<\/p>\n

Haz las hojas de parra rellenas m\u00e1s f\u00e1ciles.<\/strong>\u00a0Todav\u00eda puedes agregar intriga culinaria a las comidas con alimentos enlatados de inspiraci\u00f3n global, como las hojas de parra rellenas enlatadas. Esc\u00farrelas bien; espolvorea con jugo de lim\u00f3n y canela; y calienta r\u00e1pidamente en el microondas (en un plato apto para microondas) para disfrutarlas calientes.<\/p>\n

Crea una guarnici\u00f3n de inspiraci\u00f3n asi\u00e1tica.<\/strong>\u00a0Cocina los esp\u00e1rragos congelados en un poco de aceite de s\u00e9samo tostado, luego espolvorea con semillas de s\u00e9samo tostadas y una pizca de sal marina, para darle un toque asi\u00e1tico.<\/p>\n

Prueba los bocaditos de garbanzo<\/strong>.\u00a0Para hacerlos, mezcla 1 lata de garbanzos escurridos sin sal agregada con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, luego agrega 2 cucharaditas de cada salsa de pimiento picante y vinagre de vino blanco y \u00bc de cucharadita de sal marina. Hornea por 25 minutos a 220 \u00b0 C. \u00a1Merienda de inmediato!<\/p>\n

Prepara un batido saludable.<\/strong>\u00a0Para un postre saludable, prueba un batido de cereza dulce para dos, mezclando 1 taza de cerezas dulces sin hueso congeladas; 2\/3 taza de yogur griego sin grasa 0% de grasa; 1 cucharadita de jugo de lim\u00f3n; y un par de cubitos de hielo.<\/p>\n

Independientemente de con lo que decidas abastecerte, recuerda mantener bajo control tus expectativas alimentarias. \u201cEn caso de que pasemos m\u00e1s tiempo en casa, recu\u00e9rdate que cada comida no tiene que ser la m\u00e1s emocionante. A veces, lo b\u00e1sico realmente hace el trabajo\u201d, dijo Pike.<\/p>\n

Pero para mantener el \u00e1nimo alto, especialmente si tus hijos est\u00e1n en casa despu\u00e9s de la escuela, puedes hacer que la cena sea una experiencia incorporando un tema a la hora de comer, sugiri\u00f3 Newgent. \u201cEso puede incluir la planificaci\u00f3n de un picnic en el interior, o la creaci\u00f3n de \u2018bares\u2019 de bricolaje, como una barra de chile, taco o burrito, barra de pasta, barra de tortilla o barra de papa al horno rellena\u201d, agreg\u00f3 Newgent.<\/p>\n

Fuente: @cnnespanol.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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