Las manzanas modificadas gen\u00e9ticamente no se oxidan y llegar\u00e1n al mercado estadounidense en 2016, con la esperanza de que disminuya el desperdicio de esta fruta y se ampl\u00ede el mercado, aunque con las desconfianza de algunas organizaciones hacia los alimentos alterados.<\/p>\n
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El Departamento de Agricultura (USDA) de EEUU ha concluido, una vez finalizada una \u00abrigurosa revisi\u00f3n cient\u00edfica\u00bb, que \u00abes poco probable\u00bb que las variedades desarrolladas por la compa\u00f1\u00eda canadiense Okanagan Specialty Frutis \u00absupongan un riesgo\u00bb para otros cultivos, por lo que ha autorizado su plantaci\u00f3n en el pa\u00eds.<\/p>\n
Las variedades \u00abArctic\u00bb Granny y \u00abArctic\u00bb Golden ser\u00e1n las primeras manzanas alteradas en un laboratorio que entrar\u00e1n en el mercado estadounidense, afirm\u00f3 en declaraciones a Efe el presidente de la compa\u00f1\u00eda canadiense, Neal Carter.<\/p>\n
La empresa envi\u00f3 su petici\u00f3n al Departamento de Agricultura en mayo de 2010, aunque \u00abhemos estado recogiendo datos para que los revisaran muchos a\u00f1os antes\u00bb, dijo Carter, que explic\u00f3 que las \u00abArctic\u00bb se han plantado en campos de prueba desde 2003.<\/p>\n
Las manzanas han sido modificadas para evitar que una vez cortadas se oxiden al estar en contacto con el ox\u00edgeno del aire, una reacci\u00f3n natural que hace que se oscurezcan y causa rechazo en los consumidores, seg\u00fan la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n
\u00abNuestras investigaciones de mercado han mostrado que la mayor\u00eda de quienes consumen manzanas est\u00e1n interesados en que no se pongan marrones, as\u00ed que estamos convencidos de que habr\u00e1 una gran demanda una vez que lleguen a las tiendas\u00bb, apunta Carter.<\/p>\n
La idea surgi\u00f3 al detectar un estancamiento en el consumo de manzanas mientras otros productos, como las mini-zanahorias, se impon\u00edan como una alternativa saludable para picar entre horas.<\/p>\n
Un \u00e9xito que busca emular impulsando la distribuci\u00f3n de manzanas ya troceadas, que suponen tan s\u00f3lo el 2 por ciento del mercado, indic\u00f3.<\/p>\n
Las manzanas son uno de los alimentos que m\u00e1s se desaprovecha del planeta en \u00abgran parte\u00bb debido al aspecto amarronado que adoptan cuando se golpean, por eso estas dos variedades \u00abpueden ayudar a que m\u00e1s gente coma manzanas, mientras reducimos el desperdicio de alimentos\u00bb, seg\u00fan Carter.<\/p>\n
Pero no todo son alabanzas a este producto, que genera tambi\u00e9n desconfianza.<\/p>\n
El Centro para la Seguridad de Alimentos, una ONG dedicada a la protecci\u00f3n de la salud humana y del medio ambiente, considera que \u00abeste producto es totalmente innecesario y supone cuantiosos riesgos para los cultivadores de manzanas, la industria alimenticia y los consumidores\u00bb, se\u00f1al\u00f3 su director ejecutivo, Andre Kimbrell, en un comunicado.<\/p>\n
La compa\u00f1\u00eda ha logrado \u00absilenciar\u00bb un gen de la fruta manipulando las mol\u00e9culas del \u00e1cido ribonucleico para evitar que las enzimas (polifenol oxidasa) que producen esta reacci\u00f3n se manifiesten.<\/p>\n
La organizaci\u00f3n indica que la ingenier\u00eda gen\u00e9tica, como una forma habitual de cultivar, puede contaminar otras plantaciones y cuestiona el impacto de la alteraci\u00f3n en los genes de los manzanos.<\/p>\n
Las autoridades agr\u00edcolas estadounidenses indicaron que, si bien han recogido las preocupaciones sobre la seguridad de estas manzanas para el consumo humano, su campo de acci\u00f3n se basa en el potencial peligro para otros cultivos.<\/p>\n
Las frutas ser\u00e1n etiquetadas con una pegatina que especifique que se trata de manzanas \u00abArctic\u00bb para diferenciarlas del resto.<\/p>\n
\u00abEsto permitir\u00e1 a aquellos que busquen nuestras manzanas encontrarlas y, a aquellos consumidores que prefieran evitar productos biotecnol\u00f3gicos, distinguirlos\u00bb, indic\u00f3 Carter, que defendi\u00f3 que se trata de un producto totalmente fiable.<\/p>\n
\u00abSon las manzanas a las que m\u00e1s pruebas se le han hecho del mundo\u00bb afirm\u00f3, al tiempo que asegur\u00f3 que \u00abnosotros y nuestras familias hemos comido muchas ‘Arctic'\u00bb.<\/p>\n
Las manzanas ya se han probado en campos de los estados de Washington y Nueva York, aunque no se espera que est\u00e9n en el mercado por lo menos hasta finales del a\u00f1o que viene, primero con una \u00abpeque\u00f1a cantidad\u00bb.<\/p>\n
Despu\u00e9s, Carter calcula que su introducci\u00f3n en el mercado aumentar\u00e1 progresivamente y, si bien reconoce que ser\u00e1 lenta, espera que se mantenga sostenida, aunque la \u00faltima palabra la tendr\u00e1 el consumidor.<\/p>\n
EFE<\/p>\n
\nManzanas que no se oxidan llegar\u00e1n a mercado de EE.UU. http:\/\/t.co\/K28h2sVqPO<\/a> @agronoticiasFAO<\/a> @FAOnews<\/a> pic.twitter.com\/mr8SFAPIfn<\/a><\/p>\n— EFEAgroAm\u00e9rica (@EFEAgroAmerica) febrero 24, 2015<\/a><\/p><\/blockquote>\n