{"id":28441,"date":"2013-11-20T17:34:20","date_gmt":"2013-11-21T01:34:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=28441"},"modified":"2013-11-20T17:34:20","modified_gmt":"2013-11-21T01:34:20","slug":"celebra-accion-de-gracias-con-pavo-frito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/28441\/celebra-accion-de-gracias-con-pavo-frito.html","title":{"rendered":"Celebra Acci\u00f3n de Gracias con  Pavo Frito"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/feeling.com.mx\/img\/2013\/11\/pavo-frito-300x212.jpg\" alt=\"\" title=\"pavo frito\" width=\"300\" height=\"212\" class=\"alignleft size-medium wp-image-28442 img-responsive \" \/>Bien amigos, el \u00abD\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias\u00bb est\u00e1 sobre nosotros,(literalmente) y es el momento de hablar del pavo . Para los que no saben, fre\u00edr un pavo para conmemorar esta fecha, no es una tarea f\u00e1cil. Por lo general, nos gustar\u00eda insistir en que s\u00f3lo hay que poner el pavo en el horno, pero este a\u00f1o, puedes inclinarte por otra opci\u00f3n de preparaci\u00f3n para tu pavo; solo tienes que fre\u00edr y listo.<\/p>\n<p>En el v\u00eddeo de abajo, Sam Sifton, de Bon Appetit explica la correcta forma de fre\u00edr un pavo . \u00bfQu\u00e9 significa correcta? Esto significa que no se queme tu casa o te expongas a quemaduras graves. <\/p>\n<p>Por eso debes utilizar los utensilios adecuados, as\u00ed como cocinar la cantidad adecuada de tiempo y terminar con una jugosa y crujiente cena de pavo frito, sin contratiempos. Una receta para que la disfruten tus invitados de todas las edades. <strong>(Abajo del video recomendaciones y receta en espa\u00f1ol)<\/strong><\/p>\n<p>\u00a1Buena suerte y feliz Acci\u00f3n de Gracias!<\/p>\n<p><div class=\"media-container 16by9\"  style=\"text-align:center;border:solid;border-width:1px;border-color:#000;background-color:#000;margin:10px 0;padding:5px;\"><iframe width=\"580\" height=\"381\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6YYlyCOQnsg?autohide=1&rel=0\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/p>\n<p>Pavo frito, un cl\u00e1sico de Estados Unidos para el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias. Aqu\u00ed te explicamos paso a paso como hacerlo:<\/p>\n<p>Importante: Hay que tomar medidas de seguridad. Puede ser muy peligroso ya que se trabaja con aceite hirviendo a 180\u00b0C., as\u00ed que para no causar ninguna explosi\u00f3n ni incendio, no hay que dejar nada al azar.<\/p>\n<p>El mejor lugar para preparar este platillo es en un patio. Si lo haces en una terraza tienes que fijarte muy bien que la olla est\u00e9 protegida del viento.<\/p>\n<p>Lo que necesitas:<br \/>\n1 pavo<br \/>\n35kg de manteca (o aceite de tu preferencia)<br \/>\n1 olla muy grande. Recomendamos una de 100 litros.<br \/>\n1 cadena<br \/>\n1 colador<br \/>\n1 anafre o quemador de gas<br \/>\n1 term\u00f3metro<br \/>\n1 jeringa<br \/>\n1 par de guantes<br \/>\n1 extintor tipo CO2 (Es una precauci\u00f3n)<\/p>\n<p>Para empezar:<\/p>\n<p>1) Poner el pavo en la olla y llenar la olla con agua hasta cubrir el pavo. Ahora sacar el pavo a\u00f1adir grasa y notar hasta donde llega el agua. Esto es muy importante ya que mucha gente incendio la casa calculando mal el nivel de aceite. Al introducir el pavo en la olla el aceite caliente se volc\u00f3 y produjo una explosi\u00f3n.<\/p>\n<p>2) Secar bien el pavo y la olla. No dejar ninguna gota de agua. El pavo nunca debe estar congelado.<\/p>\n<p>3) A\u00f1adir la manteca o el aceite a la olla y prender el quemador de gas. La olla tiene que estar bien equilibrado y muy estable. La temperatura de la grasa tiene que alcanzar 180\u00b0C. Controlar la temperatura seguido para no pasarse.<\/p>\n<p>4) Inyectar whisky en la pechuga de pavo (tambi\u00e9n puede ser un caldo con vino tinto o lo que se les ocurra)<\/p>\n<p>5) Especiar el pavo con pimienta y sal para condimentar<\/p>\n<p>6) Revisar si el aceite\/manteca esta a 180\u00b0C e introducir el pavo despacio en el colador. Usar los guantes para hacerlo.<\/p>\n<p>7) Recomendamos un pavo de 4.5kg. El tiempo de cocci\u00f3n es de 3 minutos por cada  medio kilo, m\u00e1s 15 minutos adicionales al final.  O sea por un pavo de 4.5 kg el tiempo de cocci\u00f3n es de 29 minutos.<\/p>\n<p>8 ) Cuando la temperatura en el muslo es de 80\u00b0C el pavo deber\u00eda ser listo. Otro indicador de que el pavo esta casi listo es cuando empieza a flotar. <\/p>\n<p>9) Cuando paso el tiempo de cocci\u00f3n, hay que apagar el anafre.  \u00a1\u00a1Esto es muy importante!! No queremos que caiga manteca o aceite sobre el fuego al sacar el pavo.<\/p>\n<p>10) Sacar el pavo y controlar la temperatura dentro del muslo que debe alcanzar las 80\u00b0C.<\/p>\n<p>11) Dejar reposar el pavo por 5 minutos.<\/p>\n<p>\u00a1\u00a1Listo para servir!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bien amigos, el \u00abD\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias\u00bb est\u00e1 sobre nosotros,(literalmente) y es el momento de hablar del pavo . Para los que no saben, fre\u00edr un pavo para conmemorar esta fecha, no es una tarea f\u00e1cil. 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