Cient\u00edficos de la Universidad Humbolt de Berl\u00edn, han encontrado que las personas que almuerzan en su escritorio son m\u00e1s productivas en la tarde, en comparaci\u00f3n con los que van a comer tranquilamente.<\/p>\n
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Para el estudio se analizaron durante varias semanas, dos grupos de personas. El primer grupo que pas\u00f3 una hora en un restaurante almorzando con amigos volvi\u00f3 a trabajar menos concentrado en el trabajo y menos despierto. Hab\u00edan reducido la funci\u00f3n del cerebro, por lo que se hac\u00eda m\u00e1s dif\u00edcil ponerle frente a las tareas detalladas.<\/p>\n
El segundo grupo que almorz\u00f3 en su mesa era mentalmente m\u00e1s perspicaz, relajada y r\u00e1pida a la hora de realizar su trabajo. La diferencia en el rendimiento de los trabajadores en las horas de la tarde, no se puede atribuir a los alimentos del almuerzo, ya que todo el conjunto de participantes comieron platos similares y se abstuvieron de bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n, dirigida por el Dr. Werner Sommer de la Universidad Humboldt, dijo que los resultados sugieren que las comidas deben adaptarse al lugar de trabajo. \u00abLlegamos a la conclusi\u00f3n de que la comida en un restaurante es tan relajante que parece reducir los procesos de control cognitivo por un tiempo\u201d, concluyeron.<\/p>\n
Seg\u00fan los autores esperaban efectos positivos en los procesos psicol\u00f3gicos de los participantes que comieron en el restaurante, que llegaran descansados y retomaran con la misma energ\u00eda de la ma\u00f1ana sus labores. Sin embargo, la atenuaci\u00f3n del control cognitivo es negativo para ciertos prop\u00f3sitos, no para todos.<\/p>\n
Seg\u00fan el Dr. Sommer, la reducci\u00f3n cognitiva es una desventaja cuando se requiere un constante auto-monitoreo del desempe\u00f1o y la falta de atenci\u00f3n en el trabajo trae errores significativos, tales como en un laboratorio, en f\u00e1bricas de productos varios, en procesos bastante t\u00e9cnicos, trabajos de constante producci\u00f3n, o de procesamiento num\u00e9rico.<\/p>\n
En otras situaciones, la atenuaci\u00f3n del control cognitivo puede ser ventajoso, por ejemplo, cuando se desea la armon\u00eda social o la creatividad.’ El estudio publicado en la revista Public Library of Ciencia ONE, dice que el primer grupo que comi\u00f3 solo en su escritorio en una cantidad limitada de tiempo, llegaban relajados con la mente despejada, y as\u00ed no fueran tan r\u00e1pidos en sus trabajos, ten\u00edan buenas ideas.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n encontr\u00f3 que la comida de restaurante, en comparaci\u00f3n con una comida normal de oficina tuvo un efecto relajante en el nivel consciente, tal y como se refleja en las evaluaciones subjetivas. Por lo que ese grupo que sali\u00f3 a almorzar tuvo chispas de creatividad que les ayud\u00f3 en sus trabajos.<\/p>\n
Los efectos experimentales en las sesiones de comidas se pueden resumir mejor como una reducci\u00f3n del control cognitivo en el nivel de rendimiento; mientras que los resultados neurofisiol\u00f3gicos indican un debilitamiento del control cognitivo relacionado con el desempe\u00f1o y los procesos de seguimiento de errores.<\/p>\n
Finalmente el estudio recomienda que las personas que viven de la creatividad, de la innovaci\u00f3n y de tener que estar pensando ideas diferentes, en profesiones como dise\u00f1o, publicidad, artes pl\u00e1sticas, m\u00fasica, entre otras, deber\u00edan darse el tiempo para salir a almorzar y visitar diferentes ambientes. Mientras que las personas de trabajos t\u00e9cnicos, de producci\u00f3n, de rapidez, entre otras, deber\u00edan almorzar en su puesto para que su nivel cognitivo y de concentraci\u00f3n siga en su lugar.<\/p>\n