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El consumo de bebidas azucaradas aumenta en 15 por ciento el riesgo de desarrollar diabetes, sobre todo a partir de la incorporaci\u00f3n de la fructosa como ingrediente de esos productos, llevados a cabo en la Universidad de California. Por eso, aseguraron los especialistas, una medida efectiva para desalentar el consumo y enfrentar el problema de salud es aplicar impuestos a las empresas que elaboran estos productos. <\/p>\n
Los expertos participaron en el 15 Congreso de Investigaci\u00f3n en Salud P\u00fablica, en la conferencia Bebidas azucaradas: efectos en salud y pol\u00edticas para su regulaci\u00f3n, donde Michael Goran, director fundador del Centro de Investigaci\u00f3n de Obesidad Infantil en la Universidad de Carolina del Sur, inform\u00f3 que parte del problema de sobrepeso y obesidad en los mexicanos y en general en todos los latinos se explica por una alta prevalencia del gen PNPLA3. <\/p>\n
La presencia de esta mutaci\u00f3n gen\u00e9tica, en interacci\u00f3n con la dieta, es causa de la acumulaci\u00f3n de grasa en el h\u00edgado y se suma al incremento de la fructosa como ingrediente de las bebidas azucaradas. El investigador Walter Willett, de la Universidad de Harvard, coment\u00f3 que hasta 60 por ciento del dulce de los refrescos es por fructosa. <\/p>\n
Esta sustancia, a diferencia del az\u00facar simple, se va directo al h\u00edgado, no estimula la producci\u00f3n de insulina y provoca, adem\u00e1s del h\u00edgado graso, un riesgo mayor de c\u00e1ncer en ese \u00f3rgano, aseguraron los especialistas. <\/p>\n
Goran resalt\u00f3 que un estudio realizado en 21 pa\u00edses encontr\u00f3 que donde hay un mayor uso de fructosa, la prevalencia de diabetes es 20 por ciento mayor con relaci\u00f3n a las naciones que prescinden o tienen un menor uso de este ingrediente. En M\u00e9xico, a partir de 2005 ha aumentado de manera constante las importaciones de la sustancia. <\/p>\n
Willett advirti\u00f3 que la reducci\u00f3n en la ingesta de refrescos debe ser una prioridad en las pol\u00edticas p\u00fablicas de salud de M\u00e9xico, porque es el principal consumidor de estas bebidas a nivel mundial. Refiri\u00f3 diversos trabajos de investigaci\u00f3n que comprueban el v\u00ednculo entre bebidas azucaradas y sobrepeso y obesidad, sobre todo en personas de origen hispano. <\/p>\n