{"id":21186,"date":"2013-01-08T08:13:27","date_gmt":"2013-01-08T16:13:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=21186"},"modified":"2013-01-08T08:13:27","modified_gmt":"2013-01-08T16:13:27","slug":"el-secreto-para-no-engordar-masticar-la-comida-30-segundos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/21186\/el-secreto-para-no-engordar-masticar-la-comida-30-segundos.html","title":{"rendered":"El secreto para no engordar: masticar la comida 30 segundos"},"content":{"rendered":"

\"\"Un estudio reciente de la Universidad de Birmingham revela que el secreto para combatir los kilos de m\u00e1s est\u00e1 en masticar cada bocado de comida durante 30 segundos antes de tragar. A parecer, esta sencilla costumbre tiene un poderoso efecto en el apetito el resto del d\u00eda, evitando el deseo de \u00abpicar\u00bb entre comidas.<\/p>\n

Los participantes en esta investigaci\u00f3n que masticaron la comida durante 30 segundos comieron la mitad de aperitivos por la tarde que aquellos que los ingerieron normalmente. Aunque estudios previos han demostrado que masticar durante m\u00e1s tiempo frenaba el consumo de calor\u00edas durante una comida, esta \u00faltima investigaci\u00f3n, publicada en la revista Appetite, muestra que tambi\u00e9n puede tener un impacto significativo la conducta alimenticia durante el resto del d\u00eda.<\/p>\n

En el estudio participaron 43 estudiantes, la mayor\u00eda mujeres, a las que se les pidi\u00f3 que se abstuvieran de comer dos horas antes de la prueba. A cada participante se le ofreci\u00f3 un plato de jam\u00f3n ahumado y sandwiches de queso, con id\u00e9nticos tama\u00f1os y formas. Los investigadores pidieron a un tercio de los estudiantes que masticaran la comida como lo hac\u00edan normalmente, a otro tercio que pararan diez segundos entre cada bocado y al \u00faltimo grupo que masticaran durante 30 segundos la comida antes de tragarla.<\/p>\n

Dos horas despu\u00e9s del experimento, entregaron a los participantes un bol de golosinas y otro de chcolatinas recubiertas de caramelo. Durante el proceso, se pregunt\u00f3 a los voluntarios que midieran su apetito y su disfrute con la comida.<\/p>\n

Posibles explicaciones<\/strong>
\nLos resultados mostraron que los estudiantes que comieron a su velocidad normal y aquellos que pararon diez segundos entre bocado y bocado consumieron la misma cantidad de dulces. Pero los que masticaron durante 30 segundos comieron la mitad.<\/p>\n

\u00abLos participantes que prolongaron la masticaci\u00f3n se mostraron menos felices despu\u00e9s de comer y disfrutaron menos de la comida comparados con los otros dos grupos\u00bb, aseguran los investigadores en sus conclusiones.<\/p>\n

Una de las razones que aducen los cient\u00edficos para explicar por qu\u00e9 este gesto de masticar m\u00e1s tiempo reduce el hambre, es que al que concentrarse tanto en el proceso de comer, el cerebro \u00abrecuerda\u00bb la comida durante m\u00e1s tiempo y es menos probable que emita se\u00f1ales de hambre en poco tiempo. Pero el equipo de la Universidad de Birmingham cree que tambi\u00e9n puede ser que prolongar la masticaci\u00f3n es tan desagradable que disuade de los antojos.<\/p>\n

Nota Original: ABC<\/a><\/p>\n

\"\"Want a trimmer waistline? A new UK study suggests chewing each bite of your lunch for 30 seconds before swallowing, which the researchers claim dulls your appetite for tempting treats for the rest of the day. University of Birmingham researchers say that all the excess chewing curbs your desire for snacks such as sweets or salty foods that can pack on the pounds. <\/p>\n

In the study, published online in the journal Appetite, subjects who chewed their lunches like this ate half as many snacks in the afternoon as those who ate normally.
\nPrevious research has shown that chewing each bite for longer reduces how much you eat during the meal. But this study takes it further, suggesting that the extra chewing can reduce your cravings for snacks later.<\/p>\n

In the experiment, 43 subjects, mostly female, were asked to refrain from eating two hours before the test, according to the UK’s Daily Mail. They then were presented with a plate of smoked ham and cheese sandwiches, with the research group asked to chew each bite for 30 seconds before swallowing. Two hours later, the students were passed a bowl of Skittles, fruit-flavored candy, and a bowl of Minstrels, candy-coated chocolates, with the slower chewers eating half as much as the normal eaters.<\/p>\n

But the downside is that the slow chewers reported less enjoyment in their lunchtime meal thanks to all the chewing, which they say altered the texture and taste of the food and the pleasure of eating — the researchers say this could have played a part in the dampened desire to eat more later. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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