![\"Gastronomia](\"https:\/\/www.feeling.com.mx\/img\/2025\/12\/gastronomia-mexicana-libro.jpeg\")
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Heraldo Media Group present\u00f3 este 1 de diciembre Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia, la segunda edici\u00f3n del libro Gastrolab<\/strong><\/p>\n Este lunes 1 de diciembre en Zeru Lomas se present\u00f3 Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia, la segunda edici\u00f3n del libro Gastrolab, realizado por Heraldo Media Group y que rinde homenaje a los ingredientes representativos y a las cocineras y los cocineros tradicionales que sostienen el legado culinario de nuestro pa\u00eds. <\/p>\n En marco del 15 aniversario de la designaci\u00f3n de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, este libro muestra entre sus p\u00e1ginas a las personas que trabajan en la preservaci\u00f3n de t\u00e9cnicas y recetas ancestrales que, pese al paso del tiempo, se resisten a extinguirse.<\/p>\n La obra re\u00fane las historias de 31 cocineras y un cocinero tradicional que se entrelazan con recetas elaboradas con 32 ingredientes representativos de la Rep\u00fablica Mexicana, que dan cuenta de la riqueza y diversidad biocultural de un pa\u00eds cuyo sentido social gira en torno a la mesa. <\/p>\n La importancia de los ingredientes mexicanos<\/strong><\/p>\n Desde el cacao de Tabasco y la vainilla de Papantla, hasta el chile habanero de la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n y el huitlacoche que crece en las mazorcas del Estado de M\u00e9xico: cada ingrediente fue documentado desde su origen, usos y cultivo, como parte de un atlas gastron\u00f3mico. <\/p>\n \u201cEs un proyecto muy ambicioso en donde se cumple el principal objetivo de Gastrolab que es enaltecer la gastronom\u00eda mexicana. Es un libro donde se habla de gastronom\u00eda, de arte y de la historia de las cocineras tradicionales que mantienen vivo nuestro legado culinario\u201d, explica Mar\u00eda Cristina Mieres Zimmermann, VP de Desarrollo Cultural y Social de Heraldo Media Group.<\/p><\/blockquote>\n Las fotograf\u00edas forman parte fundamental de esta obra: im\u00e1genes de ingredientes en su estado natural \u2013y a trav\u00e9s de sus entra\u00f1as\u2013, el rojo vivo de los fogones avivados por la le\u00f1a y retratos \u00edntimos inspirados en el arte barroco otorgan a cada p\u00e1gina un valor est\u00e9tico y period\u00edstico que busca trascender en el tiempo. <\/p>\n Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia tambi\u00e9n incluye ilustraciones e infograf\u00edas que resaltan la importancia del ecosistema para el desarrollo de los ingredientes, pero tambi\u00e9n la urgencia de preservar aquellos que se encuentran en peligro de extinci\u00f3n.<\/p>\n La obra editorial se enriquece con el uso de c\u00f3digos QR, infograf\u00edas y material multimedia que conecta la experiencia impresa con entrevistas digitales, que convierten esta obra en un documento vivo.<\/p>\n Fuente: Gastrolabweb.com<\/a><\/p>\n Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia, el libro que rinde homenaje a la … – Gastrolab https:\/\/t.co\/n4wLciTWIG<\/a> @raymondorta<\/a><\/p>\n — Abogado Declaraci\u00f3n Sucesoral (@sucesoral) December 2, 2025<\/a><\/p><\/blockquote>\n \n