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Una investigaci\u00f3n estadounidense demostr\u00f3 que una dieta rica en fructosa afecta el funcionamiento de las neuronas, provocando que no se pueda pensar claramente. Tambi\u00e9n puede causar la p\u00e9rdida de la memoria.<\/p>\nUna investigaci\u00f3n estadounidense demostr\u00f3 que una dieta rica en fructosa afecta el funcionamiento de las neuronas, provocando que no se pueda pensar claramente. Tambi\u00e9n puede causar la p\u00e9rdida de la memoria.<\/p>\n
Cient\u00edficos de la Universidad de California (UCLA), en Los \u00c1ngeles, alimentaron a dos grupos de ratas con una soluci\u00f3n l\u00edquida de alm\u00edbar de ma\u00edz rico en fructosa -un ingrediente com\u00fan en las comidas procesadas- y agua corriente durante seis semanas. <\/p>\n
A algunas se le dio como suplemento, adem\u00e1s, \u00e1cidos ricos en grasas Omega 3 -que estimulan el cerebro- en forma de docosahexanoico (DHA) y aceite de linaza. <\/p>\n
Antes de que comenzase la dieta rica en bebidas azucaradas, las ratas hab\u00edan sido sometidas a una sesi\u00f3n de entrenamiento de cinco d\u00edas en un complejo laberinto. Cuando finaliz\u00f3 el ensayo, se les volvi\u00f3 a plantear el mismo desafi\u00f3 pero con resultados muy distintos. <\/p>\n
\u00abLos animales que no recibieron DHA eran m\u00e1s lentos y sus cerebros mostraron un descenso en la actividad sin\u00e1ptica\u00bb, afirm\u00f3 Fernando G\u00f3mez-Pinilla, profesor de neurocirug\u00eda de la Escuela de Medicina de UCLA. <\/p>\n
\u00abSus c\u00e9lulas cerebrales ten\u00edan problemas envi\u00e1ndose se\u00f1ales, lo que alter\u00f3 la capacidad de las ratas para pensar claramente y recordar la ruta que hab\u00edan aprendido antes\u00bb, se\u00f1al\u00f3. <\/p>\n
Una observaci\u00f3n m\u00e1s profunda de los cerebros de los roedores revel\u00f3 que aquellos que no recibieron los suplementos de DHA tambi\u00e9n dieron signos de desarrollar resistencia a la insulina, una hormona que controla el az\u00facar en la sangre. <\/p>\n
\u00abDebido a que la insulina puede penetrar la barrera sangu\u00ednea del cerebro, la hormona puede dar se\u00f1ales a las neuronas para provocar reacciones, que alteran el aprendizaje y pueden causar p\u00e9rdida de la memoria\u00bb, explic\u00f3 G\u00f3mez-Pinilla. <\/p>\n
En otras palabras, tomar demasiada fructosa podr\u00eda interferir la capacidad de la insulina para regular c\u00f3mo las c\u00e9lulas usan y acumulan az\u00facar, lo que es necesario para procesar los pensamientos y las emociones. <\/p>\n
\u00abNuestro estudio muestra que las dietas ricas en fructosa da\u00f1an tanto el cerebro como el cuerpo. Esto es algo nuevo\u00bb, afirm\u00f3 el investigador. <\/p>\n
El alm\u00edbar de ma\u00edz rico en fructosa se encuentra de manera com\u00fan en las gaseosas, condimentos, comida para ni\u00f1os, salsa de manzana y otros snacks procesados. <\/p>\n
El ciudadano estadounidense medio consume 18 kilogramos por a\u00f1o, seg\u00fan datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. \u00abNuestras conclusiones ilustran que lo que comes afecta c\u00f3mo piensas\u00bb, indic\u00f3 el especialista.<\/p>\n
*Nota de huffingtonpost.com
\nSugar Might Affect The Brain, UCLA Rat Study Reveals<\/p>\n
We all know that a high-sugar diet can lead to weight gain, insulin resistance, hyperactivity in children and a host of other health problems. And, according to a recent study, the sweet stuff might affect how you think, as well. That’s the bad news, but there’s good news too: a diet rich in omega-3 fatty acids may help to mitigate sugar’s effect on the brain.<\/p>\n
Researchers at UCLA’s David Geffen School of Medicine used rats to explore how a high-fructose diet affects basic cognitive abilities like memory, learning and problem-solving. \u00abOur findings illustrate that what you eat affects how you think,\u00bb said professor of neurosurgery Fernando Gomez-Pinilla at the David Geffen School of Medicine at UCLA in a statement. \u00abEating a high-fructose diet over the long term alters your brain’s ability to learn and remember information.\u00bb Interestingly, the researchers found that eating omega-3 fatty acids could help to mitigate the sugar-associated damage.<\/p>\n
Gomez-Pinilla and his colleague, Rahul Agrawal, looked specifically at high-fructose corn syrup, a common sweetener in processed foods like sodas, packaged cookies, condiments, sauces and even baby formula. The average American consumes more than 40 pounds of high-fructose corn syrup each year.<\/p>\n
The two researchers devised an experiment in which they trained a group of rats on a complicated maze twice a day for five days. After that, they split the rats into two groups. They gave both groups of rats a high-fructose corn syrup solution in place of water, but one of the groups was additionally given flaxseed oil and docosahexaenoic acid (known more commonly as DHA) — two high-quality sources of omega-3 fatty acids, which are known to protect against neural damage<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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