{"id":157971,"date":"2025-01-29T16:11:53","date_gmt":"2025-01-30T00:11:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=157971"},"modified":"2025-01-29T16:17:12","modified_gmt":"2025-01-30T00:17:12","slug":"chao-colorante-rojo-3-lo-que-debes-saber-antes-de-seguir-consumiendolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/157971\/chao-colorante-rojo-3-lo-que-debes-saber-antes-de-seguir-consumiendolo.html","title":{"rendered":"\u00a1Chao, colorante rojo 3! Lo que debes saber antes de seguir consumi\u00e9ndolo"},"content":{"rendered":"

Es hora de decir adi\u00f3s al colorante rojo 3<\/span><\/h1>\n

Este colorante ha estado en la mira porque se ha relacionado con problemas de salud, y en Estados Unidos ya decidieron que a partir del 2027 dejar\u00e1 de usarse.<\/strong><\/p>\n

De acuerdo con la publicaci\u00f3n de la Mtra. Monserrat Rodr\u00edguez Le\u00f3n, acad\u00e9mica de la Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara (UAG) cuando elegimos qu\u00e9 comer, lo primero que nos entra por los ojos es el color y la apariencia de los alimentos. A todos nos gusta que lo que comemos se vea bien y apetitoso. Para lograr esto, la industria alimentaria usa colorantes, que pueden ser naturales o artificiales. Si revisas las etiquetas de los productos en tu despensa, seguro encuentras m\u00e1s de uno con estos aditivos.<\/p>\n

\"Pastry

Pastry chef adds red dye to the filling for the cake.<\/p><\/div>\n

Los colorantes no solo hacen que la comida se vea mejor, tambi\u00e9n ayudan a recuperar colores que se pierden con la luz, el aire o el almacenamiento. Pero no todo es color de rosa, porque hay un debate sobre qu\u00e9 tan seguros son para la salud, sobre todo los artificiales como el rojo 3.<\/p>\n

\u00daltimamente, este colorante ha estado en boca de todos por sus posibles efectos negativos en la salud. Y no es una noticia nueva. En 2020, la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor advirti\u00f3 sobre los riesgos de los colorantes artificiales y recomend\u00f3 optar por los naturales como la clorofila o la curcumina.<\/p>\n

Recientemente, la FDA (Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU.) anunci\u00f3 que el rojo 3 estar\u00e1 prohibido en los alimentos a partir del 2027 y en los medicamentos desde 2028.<\/p>\n

El rojo 3, tambi\u00e9n llamado eritrosina, se obtiene del petr\u00f3leo y lo encontramos en productos con sabor a fresa como chicles, gomitas, caramelos, helados, botanas, gelatinas, yogures y mermeladas. Tambi\u00e9n est\u00e1 presente en algunos cereales, bebidas azucaradas, panecillos y hasta en productos c\u00e1rnicos y salm\u00f3n. Por si fuera poco, la industria farmac\u00e9utica lo usa en jarabes y medicamentos, as\u00ed que los ni\u00f1os suelen ser los principales consumidores de este aditivo.<\/p>\n

\"LaSe ha relacionado con hiperactividad, problemas de atenci\u00f3n y alteraciones en el desarrollo neurol\u00f3gico. Adem\u00e1s, estudios en animales han mostrado que podr\u00eda estar vinculado con el c\u00e1ncer. Aunque algunos expertos dicen que las cantidades utilizadas son seguras, lo mejor ser\u00eda reducir la exposici\u00f3n a sustancias potencialmente da\u00f1inas.<\/p>\n

Ahora la industria alimentaria tiene el reto de reformular sus productos para hacerlos m\u00e1s seguros sin sacrificar la apariencia que tanto nos atrae.<\/p>\n

Aunque en M\u00e9xico todav\u00eda no se ha prohibido, es momento de que como consumidores estemos m\u00e1s informados sobre lo que comemos. Un buen h\u00e1bito es empezar a leer las etiquetas para saber qu\u00e9 estamos llevando a nuestra mesa y cuidar nuestra salud y la de nuestra familia.<\/p>\n

La Mtra. Monserrat Rodr\u00edguez Le\u00f3n es directora de la carrera de Ciencias de la Nutrici\u00f3n de la Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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