![\"Pollo](\"https:\/\/www.feeling.com.mx\/img\/2024\/09\/pollo-infobae.jpeg\")
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Al optar por su carne se debe tener cuidado, estar al pendiente del olor, la fecha de consumo sugerida, la fecha de caducidad, el precio y su color<\/p>\n
En ocasiones, el acudir al mercado o al super a comprar los alimentos para la semana se convierte en tarea dif\u00edcil cuando se est\u00e1 frente a los mostradores o refrigeradores por la amplia oferta ofrecida.<\/p>\n
Cuando se trata de carnes rojas o blancas, se debe tener m\u00e1s cuidado, ya que se debe estar al pendiente del olor, la fecha de consumo sugerida, la fecha de caducidad, el precio y el color.<\/p>\n
No discriminar<\/strong><\/p>\n En el caso del pollo su color de piel var\u00eda de acuerdo con las preferencias o tradiciones de cada regi\u00f3n en M\u00e9xico. Por ejemplo, en el norte y sur se prefiere el pollo blanco, mientras que en el centro lo prefieren amarillo. En ambos casos son igual de saludables y nutritivos.<\/p>\n El color amarillento se debe a la presencia de carotenoides, pigmentos presentes en alimentos como zanahorias, remolachas -betabel- o ma\u00edz, se disuelven en la grasa y, cuando un pollo se alimenta de ma\u00edz, los carotenoides ti\u00f1en la grasa subcut\u00e1nea, haciendo que su piel transparente se vea amarillenta.<\/p>\n Cabe destacar que es la grasa la que se vuelve amarilla, y el color combinado con la carne rosada resulta en un tono anaranjado; por supuesto que el proceso no afecta la calidad nutricional de esa carne, ya que tanto el rosado como el amarillo ofrecen los mismos valores nutricionales esenciales para la ingesta humana.<\/p>\n Por tanto, al estar en la secci\u00f3n de c\u00e1rnicos del supermercado y optar por estas aves es necesario recordar que el color no determina el tipo de crianza que ha tenido el pollo, es decir, un pollo de corral alimentado con trigo tendr\u00e1 carne rosada, o sea, que el color de la carne no proporciona informaci\u00f3n sobre la calidad o \u00e9tica en el cuidado de los animales, su coloraci\u00f3n habla m\u00e1s sobre la dieta de las aves que sobre su calidad nutricional o bienestar.<\/p>\n Caracter\u00edsticas<\/strong><\/p>\n Muy saludable. Es fuente importante de nutrientes como prote\u00ednas, l\u00edpidos, Vitamina 3 y minerales como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio, entre otros.<\/p>\n De f\u00e1cil digesti\u00f3n. La mayor parte de su grasa corporal se encuentra en la piel, por lo que al retirarla se reduce significativamente. Esto hace que sea de f\u00e1cil digesti\u00f3n y pueda ser consumida por personas de cualquier edad.<\/p>\n Vers\u00e1til. Al ser una carne de sabor neutro, tiene la habilidad de tomar cualquier sabor o especia que le agreguemos en la cocina; una ventaja importante en la vasta riqueza culinaria de nuestro pa\u00eds. Muy accesible. El pollo es una de las prote\u00ednas c\u00e1rnicas de menor costo -en ocasiones- del mercado.<\/p>\n Fuente: Infobae<\/a><\/p>\n #Actualizaci\u00f3n<\/a> | La Profeco encontr\u00f3 que esta marca de nuggets de pollo es la m\u00e1s saludable de todas.https:\/\/t.co\/QaxvNaGB6p<\/a><\/p>\n — V\u00eda Tres | Periodismo (@viatresmx) August 29, 2024<\/a><\/p><\/blockquote>\n
\nAlto valor biol\u00f3gico. Se produce en condiciones con un alto grado de especializaci\u00f3n y cumple los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad.<\/p>\n\n