![\"Restaurante](\"https:\/\/www.feeling.com.mx\/img\/2024\/09\/restaurante-cnn-300x169.jpeg\")
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(CNN) — En la comedia rom\u00e1ntica de 1984 \u00abThe Lonely Guy\u00bb, un restaurante lleno de gente se queda en silencio cuando Steve Martin le dice al anfitri\u00f3n que quiere una mesa para cenar solo. Entonces un foco le ilumina mientras camina torpemente hacia su asiento.<\/strong><\/p>\n Demasiado avergonzado para reconocer que va a cenar solo, Martin finge ser un cr\u00edtico gastron\u00f3mico y saca un cuaderno cuando llega su pedido.<\/p>\n Pero el estigma de comer solo se ha desvanecido a medida que aumenta el n\u00famero de personas que viven solas. Hoy hay m\u00e1s personas haciendo reserva para uno.<\/p>\n En la plataforma de reservas de restaurantes OpenTable, las reservas en l\u00ednea para mesas de una persona aumentaron un 8 % en los 12 meses que finalizaron el 31 de mayo, en comparaci\u00f3n con el mismo periodo del a\u00f1o anterior. Una encuesta en l\u00ednea de 2.000 consumidores realizada en junio por encargo de OpenTable revel\u00f3 que el 60 % de los encuestados hab\u00eda cenado solo en el \u00faltimo a\u00f1o, incluido el 68 % de los encuestados de la Generaci\u00f3n Z y de la generaci\u00f3n Millenial.<\/p>\n Algunas personas prefieren comer solas porque les resulta c\u00f3modo, as\u00ed no tienen que cocinar ni limpiar en casa. Otros buscan activamente comer solos para probar nuevos restaurantes. Seg\u00fan encuestas, propietarios de restaurantes y observadores del sector, los millenials y la generaci\u00f3n Z est\u00e1n impulsando el crecimiento de las comidas en solitario. Las redes sociales han facilitado la b\u00fasqueda de restaurantes adecuados para comer solo, y las tendencias demogr\u00e1ficas han reforzado esta tendencia.<\/p>\n Seg\u00fan expertos, el crecimiento de restaurantes de comida r\u00e1pida como Chipotle y Sweetgreen, con ofertas de almuerzos y cenas en solitario, tambi\u00e9n ha facilitado que algunas personas se sientan c\u00f3modas dando el siguiente paso y sent\u00e1ndose en una mesa o en un bar para comer o cenar.<\/p>\n Las tendencias gastron\u00f3micas son un reflejo de cambios m\u00e1s amplios en lo que ocurre a nuestro alrededor, afirma Stephen Zagor, consultor de restaurantes que imparte clases en la Columbia Business School.<\/p>\n \u00abEn este caso, comer solo es el reflejo de comportamientos sociales m\u00e1s amplios\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n Un 30% de los estadounidenses vive solo, una cifra r\u00e9cord, y la gente se casa m\u00e1s tarde que nunca y con menos frecuencia que nunca. Solo el 37% de los estadounidenses de 25 a 49 a\u00f1os est\u00e1n casados y tienen hijos, frente al 67% de 1970.<\/p>\n Las encuestas muestran que tambi\u00e9n ha cambiado la actitud de los consumidores respecto a comer solos. En una encuesta realizada en 2022 a 1.200 consumidores, la empresa de estudios de mercado Mintel descubri\u00f3 que el 60% de los encuestados se sent\u00eda c\u00f3modo comiendo solo en un restaurante de comida informal.<\/p>\n Seg\u00fan Robin Chiang, directora de crecimiento de OpenTable, algunos comensales consideran que comer solos es una forma de desconectar y darse un capricho. La encuesta de OpenTable mostr\u00f3 que tener un \u00abtiempo para m\u00ed\u00bb era la raz\u00f3n principal para comer solo. En una encuesta de 2023, encargada por la aplicaci\u00f3n de reservas de restaurantes Resy, la raz\u00f3n principal para salir a comer en solitario fue tambi\u00e9n \u00abel tan necesario tiempo a solas\u00bb.<\/p>\n \u00abLo prefiero porque puedes vivir la experiencia t\u00fa solo y establecer contactos\u00bb, afirma Leandra Moultrie, de 34 a\u00f1os, profesional del marketing y aficionada a la gastronom\u00eda, que suele salir sola en Orlando (Florida) para almorzar, cenar y asistir a degustaciones de chefs.<\/p><\/blockquote>\n El auge de los blogueros gastron\u00f3micos en Instagram le ha facilitado descubrir lugares interesantes para comer sola, explica Moultrie. Ha aprovechado sus salidas en solitario para probar nuevas cocinas e interactuar con camareros, camareros y otros clientes. Suele buscar mesa, pero tambi\u00e9n se sienta en la barra de los restaurantes m\u00e1s animados.<\/p>\n Moultrie admite que recibe preguntas del personal del restaurante y de otros comensales cuando come sola fuera, como si estuviera esperando una cita.<\/p>\n Oportunidad para los restaurantes<\/strong><\/p>\n Los restaurantes tambi\u00e9n se est\u00e1n dando cuenta de la tendencia a comer en solitario y est\u00e1n adaptando sus estrategias, por ejemplo, a\u00f1adiendo m\u00e1s mesas en las cocinas y asientos en los mostradores.<\/p>\n \u00abDesde el punto de vista de los restaurantes, es una oportunidad para llenar asientos. Los restaurantes venden asientos, no mesas\u00bb, afirma Zagor.<\/p><\/blockquote>\n Yasmin Wages, copropietaria del restaurante tailand\u00e9s y vietnamita Malai Kitchen, que tiene cuatro locales en la zona de Dallas-Fort Worth, dijo a CNN que en Malai Kitchen est\u00e1n aumentando las reservas individuales para el almuerzo y las comidas de \u00faltima hora de la tarde.<\/p>\n \u00abAntes, los comensales solitarios prefer\u00edan sentarse en la barra\u00bb, dice. \u00abCada vez m\u00e1s, prefieren una mesa o un reservado m\u00e1s privados\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n El restaurante m\u00e1s nuevo de Wages, que abri\u00f3 hace tres a\u00f1os, se dise\u00f1\u00f3 con cabinas m\u00e1s peque\u00f1as para dos personas. Resultan perfectas para los comensales solos. Cada plato del men\u00fa est\u00e1 dise\u00f1ado como una raci\u00f3n de tama\u00f1o individual, lo que tambi\u00e9n es un atractivo para las personas que comen solas.<\/p>\n \u00abLos comensales solitarios tienen un peque\u00f1o cub\u00edculo. Les gusta mucho la intimidad, la privacidad\u00bb, dice Wages.<\/p><\/blockquote>\n Antes, comer solo estaba mal visto, dice. Ahora \u00abme parece tranquilo. Puedes desconectar del mundo durante 40 minutos y disfrutar de tu comida\u00bb.<\/p>\n Adam Burke, vicepresidente de operaciones de Corner Table Restaurants, propietario de The Smith y Parla en Nueva York, Chicago y Washington, dijo a CNN que las comidas de una persona es algo en lo que les encanta enfocarse.<\/p>\n Los comensales suelen estar m\u00e1s interesados que los dem\u00e1s en hacer preguntas e interactuar con el personal. Los camareros est\u00e1n formados para dedicar m\u00e1s tiempo a los comensales que van solos, explic\u00e1ndoles los nuevos platos del men\u00fa y ofreci\u00e9ndoles sugerencias.<\/p>\n \u00abHay cierto grado de intenci\u00f3n\u00bb entre las personas que vienen a comer solas, afirma Burke. \u00abSe establece un v\u00ednculo muy estrecho con el comensal. Es una oportunidad para ofrecerles una experiencia especial, y probablemente sientan curiosidad por lo que hacemos\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n Fuente: Ver en la fuente<\/a><\/p>\n Hay m\u00e1s personas que nunca comiendo solas en restaurantes. Esta es la raz\u00f3n https:\/\/t.co\/5w244qfZ0w<\/a> v\u00eda @CNNEE<\/a>. #Tendencias<\/a> .<\/p>\n — V\u00cdCTOR L\u00d3PEZ AROCA (@ExtraNoticiasCo) September 1, 2024<\/a><\/p><\/blockquote>\n \n