![\"Shrimbox](\"https:\/\/www.feeling.com.mx\/img\/2024\/04\/shrimbox-el-financiero.jpeg\")
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Sus contenedores, llamados Shrimpbox, \u2018pescan\u2019 57 veces m\u00e1s que la acuicultura tradicional.<\/strong><\/p>\n Daniel Russek, CEO de Atarraya, lidera un proyecto para la crianza de camarones en lugares donde ni siquiera hay mar, con una tecnolog\u00eda desarrollada en M\u00e9xico, espec\u00edficamente en Oaxaca, que permite la producci\u00f3n sostenible de esta prote\u00edna, al tiempo que aborda los desaf\u00edos ambientales.<\/p>\n \u201cLo que desarrollamos es una tecnolog\u00eda en M\u00e9xico, en Oaxaca, utilizando talento de todo el mundo para resolver un problema que M\u00e9xico realmente no tiene, porque nosotros producimos nuestro propio camar\u00f3n y exportamos algunos. Sin embargo, Estados Unidos depende absolutamente del camar\u00f3n importado\u201d, explic\u00f3 en entrevista con El Financiero, Daniel Russek.<\/p><\/blockquote>\n Atarraya utiliza contenedores, llamados Shrimpbox, adaptados con tecnolog\u00eda, incluida la inteligencia artificial, para monitorear y regular la temperatura, oxigenaci\u00f3n y otros valores para que la especie viva en condiciones ambientales id\u00f3neas. Esto permite instalar granjas acu\u00edcolas en cualquier ubicaci\u00f3n del mundo, sin necesidad del mar.<\/p>\n Cada contenedor Shrimpbox cuesta 3.2 millones de d\u00f3lares y produce 80 toneladas anuales de camarones, 57 veces m\u00e1s comparado con las 1.4 toneladas promedio de la cosecha de acuicultura tradicional.<\/p>\n \u201cEl a\u00f1o pasado los Shrimpboxes de Indiana sobrevivieron a menos 23 grados cent\u00edgrados, lo que indica que puede operar en cualquier parte. Este a\u00f1o vamos a llegar a 80 Shrimpboxes, y lo que buscamos es el a\u00f1o que entra llegar a 250 en Estados Unidos\u201d, estim\u00f3 el directivo.<\/p><\/blockquote>\n Actualmente la empresa cuenta con 19 Shrimpbox: tres en Oaxaca, dos en Naucalpan donde se ubican sus laboratorios de ingenier\u00eda y 14 en Indiana, donde pr\u00f3ximamente se sumar\u00e1n otros cinco m\u00e1s que est\u00e1n en proceso de desarrollo.<\/p>\n \u201cAhora es ir por m\u00e1s inversionistas, uno de los lugares donde pensamos llegar es Jap\u00f3n, porque nuestro sistema permite entregar camarones vivos\u201d, dijo Herminio Blanco, arquitecto del Tratado de Libre Comercio en la \u00e9poca del expresidente Ernesto Zedillo, y actual presidente de la consultora IQOM, inversora de Atarraya.<\/p><\/blockquote>\n Tras su expansi\u00f3n en Estados Unidos, la empresa tiene el objetivo de aterrizar en otros pa\u00edses y continentes que ya est\u00e1n interesados.<\/p>\n \u201cNuestro objetivo es llegar al 5 por ciento de los mercados de camar\u00f3n m\u00e1s importantes del mundo, en Estados Unidos nos vamos a expandir nosotros, pero para otros destinos vamos a licenciar, ya tenemos empresas interesadas en el Medio Oriente y Europa\u201d, adelant\u00f3 Russek.<\/p><\/blockquote>\n El valor del mercado mundial de camar\u00f3n toc\u00f3 los 69 mil millones de d\u00f3lares en 2023 y para el 2032 se estima que alcanzar\u00e1 los 100 mil 200 millones de d\u00f3lares, de acuerdo con la consultora Grupo IMARC.<\/p>\n Aproximadamente el 55 por ciento del camar\u00f3n que se consume en todo el mundo se cultiva en granjas, en M\u00e9xico datos de la Conapesca arrojan que ese porcentaje es del 79 por ciento, pero no parece haber intenci\u00f3n de migrar hacia un modelo sustentable.<\/p>\n \u201cBuscamos mostrarle a los productores actuales en M\u00e9xico c\u00f3mo se pod\u00eda hacer esto de manera sustentable, y la verdad es que no hicieron mucho caso\u201d, comparti\u00f3 Russek.<\/p><\/blockquote>\n Entre sus ventajas contra los modelos actuales es que la captura en el oc\u00e9ano debe respetar una veda de marzo y septiembre, tiempo en que el producto se triplica de precio, sumado a que la pr\u00e1ctica con el arrastre de las redes en el fondo del oc\u00e9ano mata 20 veces m\u00e1s vida para sacar un kilo de camar\u00f3n.<\/p>\n Mientras que la acuicultura ha destruido m\u00e1s del 50 por ciento de los manglares en el mundo, el uso de agua por kilo de camar\u00f3n es de 80 mil litros mientras que en las Shrimpbox es de 78 litros, la cual incluso despu\u00e9s de uso se vuelve biofertilizante para agricultura.<\/p>\n Desde su fundaci\u00f3n en 2020, Atarraya ha mostrado un crecimiento significativo, respaldado por inversiones como la Serie A de 3.9 millones de d\u00f3lares en junio de 2022 y la Serie A2 de 7.5 millones en abril de 2024, lo que llev\u00f3 a la empresa a alcanzar una valoraci\u00f3n estimada de 47 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n El camar\u00f3n siente y tiene memoria<\/strong><\/p>\n Los camarones son una especie que desarrolla memoria, aprendizaje de su entorno y con respuestas de comportamiento como miedo y dolor para escapar de depredadores, de acuerdo con una investigaci\u00f3n de la Universidad de Washington.<\/p>\n Debido a ello, Russek asegur\u00f3 que tambi\u00e9n se cuida el bienestar de la especie, porque el camar\u00f3n si se estresa se deja morir en un par de d\u00edas.<\/p>\n \u201cEl mejor paradigma para entender qu\u00e9 es \u00e9tico es mediante el estr\u00e9s, y resulta que el camar\u00f3n es un animal que si se estresa se muere, empieza a perder las patas, las ant\u00e9nulas, algunos cambian su comportamiento y se vuelven can\u00edbales\u201d, explic\u00f3.<\/p><\/blockquote>\n A\u00f1adi\u00f3 que, la manera en que la empresa reduce ese estr\u00e9s es al replicar su ecosistema, y semanalmente hacer un monitoreo patol\u00f3gico \u201cen donde vemos signos de estr\u00e9s de si tienen sus patas, manchas, si tienen el intestino entrecortado, porque como un perro si dejan de comer es porque algo no est\u00e1 bien (…) lo que buscamos es darle el mejor trato en su ciclo de vida, y al momento de la cosecha modificamos el ambiente hasta que se duerman y sea como una anestesia\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n Fuente: Ver en la fuente<\/a><\/p>\n #Tecnologia<\/a> Tecnologia Noticias: Empresa mexicana desarrolla tecnolog\u00eda millonaria para criar camarones sin mar: Por medios de sus contenedores Shrimpbox, Atarraya produce 80 toneladas anuales de camarones, 57 veces m\u00e1s comparado con las 1.4 toneladas\u2026 https:\/\/t.co\/BpqyoMBNK8<\/a><\/p>\n — Robins Noticias (@robinsnoticias) April 19, 2024<\/a><\/p><\/blockquote>\n \n