{"id":141083,"date":"2023-09-21T19:08:50","date_gmt":"2023-09-22T02:08:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=141083"},"modified":"2023-09-21T19:08:50","modified_gmt":"2023-09-22T02:08:50","slug":"ley-de-grasas-trans-2023-que-alimentos-y-bebidas-quedaran-prohibidos-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/141083\/ley-de-grasas-trans-2023-que-alimentos-y-bebidas-quedaran-prohibidos-en-mexico.html","title":{"rendered":"Ley de grasas trans 2023: qu\u00e9 alimentos y bebidas quedar\u00e1n prohibidos en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

\"Grasas<\/a><\/p>\n

A partir de este mi\u00e9rcoles 20 septiembre entr\u00f3 en vigor el decreto por el que los aceites y grasas comestibles, as\u00ed como los alimentos y bebidas, no podr\u00e1n contener grasas trans a\u00f1adidas
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El decreto que prohibe las grasas trans en M\u00e9xico entr\u00f3 en vigor a partir de este mi\u00e9rcoles 20 de septiembre. Sin embargo, a\u00fan falta que el Ejecutivo publique el reglamento donde se establecer\u00e1n los ejecutores y sus responsabilidades. Este tiene dos objetivos: que ya no se le a\u00f1adan grasas trans a los productos y que no se distribuyan productos que tengan m\u00e1s del 2% de \u00e1cidos grasos trans del total de estos.<\/p>\n

\u201cTras la entrada en vigor, se necesita conocer a las unidades ejecutoras \u2014que se detallar\u00e1n en el reglamento\u2014. En este caso podr\u00edan pertenecer a la Secretar\u00eda de Salud o Profeco\u201d, explica Francisco Acosta Santiago, consultor de asuntos p\u00fablicos. \u201cEn el reglamento se establecen las reglas de c\u00f3mo se llevar\u00e1n a cabo los procesos. Este decreto contiene qu\u00e9 se realizar\u00e1 y el reglamento explica c\u00f3mo hacerlo. Sin embargo, en muchas ocasiones, tardan mucho tiempo en darse a conocer los reglamentos en M\u00e9xico\u201d.\n<\/p><\/blockquote>\n

Esta ley prohibe que los alimentos, bebidas, aceites y grasas comestibles tengan grasas trans. El decreto, aprobado a inicios de a\u00f1o, ser\u00e1 permanente y afectar\u00e1 la l\u00ednea de producci\u00f3n de m\u00faltiples empresas en el pa\u00eds. De acuerdo con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, este tipo de grasas empeora la salud de las personas y mata a m\u00e1s de 13.000 mexicanos al a\u00f1o y cerca de 500.000 personas en todo el mundo.<\/p>\n

El 9 de febrero de este a\u00f1o, la C\u00e1mara de Diputados aprob\u00f3 (con 472 votos a favor, 0 en contra y 0 abstenciones) el art\u00edculo 216 bis de la Ley General de Salud en materia de regulaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos trans o grasas trans. A partir de este mi\u00e9rcoles, esta acci\u00f3n legal prohibir\u00e1 los \u00e1cidos y grasas trans a\u00f1adidos en productos comestibles. Adem\u00e1s, estos no deber\u00e1n contar con m\u00e1s del 2% de su contenido total de \u00e1cidos grasos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 son las grasas trans?
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Las grasas trans son un tipo de grasa que tiene \u201cciertas propiedades qu\u00edmicas y que, por lo general, se encuentra en alimentos procesados como los productos cocinados al horno, las meriendas, los alimentos fritos, la grasa para fre\u00edr, la margarina y ciertos aceites vegetales\u201d, se\u00f1ala el Instituto Nacional del C\u00e1ncer de Estados Unidos (NCI, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n

Al consumir alimentos y bebidas que tengan este tipo de grasas se pueden aumentar las concentraciones de colesterol en la sangre y el riesgo de padecer una cardiopat\u00eda, ya que este tipo de grasa est\u00e1 producida a partir de aceites l\u00edquidos.<\/p>\n

Hay dos tipos de grasas trans en los alimentos, las naturales y las artificiales. Las primeras se producen en el intestino de algunos animales y, los alimentos que se crean a partir de estos como carne o l\u00e1cteos, pueden contar con una porci\u00f3n de estas. Las segundas son creadas industrialmente durante un proceso en el que se agrega hidr\u00f3geno a los aceites vegetales l\u00edquidos para que se solidifiquen y, por lo tanto, duren por mucho m\u00e1s tiempo, expone la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n.<\/p>\n

Este tipo de grasas, adem\u00e1s de ser m\u00e1s econ\u00f3micas y tener un mayor plazo de vida, se pueden ocupar para fre\u00edr alimentos en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n. Por este motivo parte de la industria alimentaria y muchos restaurantes las llegan a usar una y otra vez durante sus procesos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos y bebidas ser\u00e1n prohibidos?
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\u201cLos aceites y grasas comestibles, as\u00ed como los alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas, no podr\u00e1n contener en su presentaci\u00f3n para venta al p\u00fablico aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, que hayan sido a\u00f1adidos durante su proceso de elaboraci\u00f3n industrial\u201d, de acuerdo con el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n (DOF).\n<\/p><\/blockquote>\n

Por lo tanto, los alimentos enlistados que ser\u00e1n prohibidos ser\u00e1n las papas procesadas, as\u00ed como galletas, pasteles, helados, donas, pollo frito, pizzas congeladas, palomitas para microondas, botanas saladas, salsas y manteca vegetal.<\/p>\n

En el caso de las bebidas, ser\u00e1n prohibidos los refrescos con estos a\u00f1adidos, el caf\u00e9 y t\u00e9 con crema, jugos artificiales, c\u00f3cteles con crema sin alcohol, leches con alto contenido en grasas, bebidas hechas a partir de helado y las que tengan aceite de coco, as\u00ed como aguas de sabores endulzadas con az\u00facar.<\/p>\n

Asimismo, el DOF detalla que los alimentos, bebidas no alcoh\u00f3licas, aceites y grasas \u201cno podr\u00e1n exceder dos partes de \u00e1cidos grasos trans de producci\u00f3n industrial por cada cien partes del total de \u00e1cidos grasos\u201d. Hasta el momento, la Secretar\u00eda de Salud ser\u00e1 quien establezca las bases para regular los \u00e1cidos grasos de producci\u00f3n industrial bajo este precepto.<\/p>\n

Para Acosta Santiago, la dieta del mexicano se basa en comidas con alto contenido cal\u00f3rico de carne, cereales y grasas, por lo que no solo se deber\u00edan regular los alimentos ultraprocesados, sino todos en general y abogar por pol\u00edticas educativas p\u00fablicas de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cEsta reforma se debe a las recomendaciones de la OMS, pues este tipo de grasas causan cardiopat\u00edas, problemas en el coraz\u00f3n. Sin embargo, la dieta nacional no se basa solo en ultraprocesados, sino en otras comidas del diario porque son m\u00e1s baratas, pues no se puede acceder a otros alimentos o no se tiene el tiempo para cocinar\u201d, explica el consultor.<\/p>\n

Esta pol\u00edtica es parte de otras dos acciones del gobierno enfocadas a la reducci\u00f3n y combate al sobrepeso y publicidad de estos productos: una es el etiquetado, que se\u00f1ala los altos niveles de az\u00facares, calor\u00edas y sodio de los productos, y otra es la prohibici\u00f3n de cierta publicidad, como los personajes asociados a ciertos cereales y papas procesadas.<\/p>\n

El experto en la materia considera que este movimiento no atiende a una causa determinante del problema. \u201cLo clave tendr\u00eda que ser el ejercicio, la dieta saludable, la educaci\u00f3n alimentaria, los programas sociales para educar sobre esto y brindar alternativas sanas\u201d, explica. \u201cLa realidad es que estas pol\u00edticas no son amplias para enfrentar esta problem\u00e1tica. Al ser de f\u00e1cil implementaci\u00f3n y bajo costo para el gobierno, este sector deja una importante responsabilidad a los privados en vez de realizar campa\u00f1as educativas\u201d.<\/p>\n

Fuente: Elpais.com<\/a><\/p>\n

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— Ajuaa Noticias (@AjuaaNoticiasMx) September 21, 2023<\/a><\/p><\/blockquote>\n