{"id":139572,"date":"2023-08-25T19:31:20","date_gmt":"2023-08-26T02:31:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=139572"},"modified":"2023-08-25T19:31:20","modified_gmt":"2023-08-26T02:31:20","slug":"que-sabemos-de-la-bacteria-come-carne-que-ha-causado-8-muertes-en-estados-unidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/139572\/que-sabemos-de-la-bacteria-come-carne-que-ha-causado-8-muertes-en-estados-unidos.html","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 sabemos de la bacteria \u201ccome carne\u201d que ha causado 8 muertes en Estados Unidos?"},"content":{"rendered":"

\"Bacteria<\/a><\/p>\n

Este pat\u00f3geno, habitante de aguas de mar y salobres c\u00e1lidas, pueden ingresar en nuestro torrente sangu\u00edneo a trav\u00e9s de una peque\u00f1a herida o infectarnos al ingerir marisco contaminado.
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Las bacterias causantes del g\u00e9nero vibrio, causantes de la vibriosis, se encuentran en forma natural en ambientes salinos y c\u00e1lidos, como ciertas aguas costeras, pero tambi\u00e9n en algunos crust\u00e1ceos. <\/p>\n

La bacteria \u201cVibrio vulnificus\u201d est\u00e1 siendo causa de preocupaci\u00f3n sanitaria en Estados Unidos este verano. No en vano, en los \u00faltimos meses se han contabilizado hasta ocho muertos por la infecci\u00f3n de este pat\u00f3geno, cinco de ellos en el estado de Florida y otros tres en Connecticut y Nueva York.<\/p>\n

Se trata de un microorganismo que prospera en aguas c\u00e1lidas y salobres que puede introducirse en el torrente sangu\u00edneo a trav\u00e9s de cortes y peque\u00f1as heridas en la piel, aunque tambi\u00e9n por la ingesta de marisco crudo contaminado, por ejemplo, por comer ostras crudas. Aunque la presencia de Vibrio vulnificus no es demasiado com\u00fan y en la mayor\u00eda de los casos los pacientes se recuperan de forma favorable, su infecci\u00f3n puede resultar fatal para la poblaci\u00f3n vulnerable, entre la que tiene una tasa de mortalidad de un 33%, seg\u00fan este art\u00edculo publicado en los Institutos Nacionales de Salud.<\/p>\n

El aumento de la temperatura del mar es un caldo de cultivo para la proliferaci\u00f3n de diversos microorganismos, entre ellos las bacterias del g\u00e9nero Vibrio, un grupo de agentes pat\u00f3genos causantes de enfermedades como la vibriosis o el c\u00f3lera. De todas ellas, Vibrio vulnificus es una de las que causan mayores estragos. Basta con contactar con alg\u00fan marisco contaminado o ba\u00f1arse en una superficie infectada para que el pat\u00f3geno se cuele en nuestro torrente sangu\u00edneo a trav\u00e9s de un corte abierto o una peque\u00f1a herida, especialmente en pacientes inmunodeprimidos o en personas mayores. A partir de ah\u00ed se propaga por el organismo, lo que puede dar lugar a casos de sepsis que pueden resultar fatales.<\/p>\n

\u00bfES PELIGROSO BA\u00d1ARSE EN EL MAR SI TENGO HERIDAS SUPERFICIALES O CORTES EN LA PIEL?
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S\u00ed. Existe la creencia generalizada de que el agua de mar es beneficiosa para la cura de heridas superficiales, y es que el cloruro s\u00f3dico presente en el agua marina tiene efectos antiinflamatorios y antibacterianos, mientras que su alto contenido en yodo acelera la cicatrizaci\u00f3n de las heridas. El agua salada es, en efecto, una buena soluci\u00f3n para la cura y cicatrizaci\u00f3n de heridas, pero solo si est\u00e1 esterilizada. El agua marina, sin embargo, dista mucho de ser un medio as\u00e9ptico. Al contrario, puede albergar trazas de contaminaci\u00f3n humana, adem\u00e1s de innumerables microorganismos acu\u00e1ticos que pueden resultar fatales.<\/p>\n

Cada vez que tragamos agua de mar estamos absorbiendo una buena dosis de microorganismos. Por ejemplo, se estima que en todo el oc\u00e9ano hay un quintill\u00f3n de virus, mientras que las bacterias marinas constituyen la mayor parte de la biomasa del oc\u00e9ano. Cualquier herida infectada producida en agua de mar o salobre puede infectarse por V. vulnificus, por lo que las autoridades sanitarias advierten a las personas que est\u00e9n en contacto permanente con el agua de mar a extremar las precauciones, pues incluso el contacto con la piel de marisco contaminado puede desencadenar una infecci\u00f3n <\/p>\n

\u00bfES PELIGROSO COMER OSTRAS CRUDAS?
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S\u00ed, debido a que las ostras se alimentan al filtrar agua, puede haber concentraciones de bacterias en sus tejidos. Cuando alguien ingiere estos moluscos, corre el peligro de infectarse con las bacterias o los virus que se encuentren en su interior. En la mayor\u00eda de los casos, las infecciones por bacterias del g\u00e9nero Vibrio causadas por ostras solo provocan diarrea y v\u00f3mitos. Sin embargo, en algunas ocasiones, como las ocasionadas por Vibrio vulnificus, pueden provocar alteraciones m\u00e1s graves, como infecciones sangu\u00edneas y lesiones graves con ampollas en la piel.<\/p>\n

\u00bfSE PUEDE SABER A SIMPLE VISTA SI UNA OSTRA EST\u00c1 INFECTADA?
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No. Las ostras que contienen bacterias da\u00f1inas no huelen, saben ni tienen una apariencia distinta a cualquier otro ejemplar.<\/p>\n

\u00bfES SEGURO COMER OSTRAS EN INVIERNO?
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No. Aunque la mayor\u00eda de los casos de vibriosis se producen durante los meses de m\u00e1s calor, se han notificado infecciones durante todo el a\u00f1o. La \u00fanica manera de matar las bacterias da\u00f1inas que haya en las ostras es cocin\u00e1ndolas adecuadamente. <\/p>\n

Aunque la incidencia por infecci\u00f3n de vibriosis sigue siendo baja, conviene recordar algunas de las recomendaciones publicadas por los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades de Estados Unidos:<\/p>\n

No comas ostras u otros mariscos crudos o poco cocidos. Coc\u00ednalos antes de comerlos.
\nL\u00e1vate siempre las manos con agua y jab\u00f3n despu\u00e9s de manipular marisco crudo.
\nEvita contaminar el marisco cocido con marisco crudo o aguas contaminadas.
\nMantente alejado del agua salobre o el agua salada si tienes una herida (incluidos los cortes y las raspaduras), o cubre la herida con una tirita o vendaje impermeable.
\nLava las heridas y cortes con agua y jab\u00f3n si han sido expuestos a aguas de mar, pescados o mariscos crudos. <\/p>\n

RECOMENDACIONES EN CASO DE PERTENECER A UN GRUPO DE RIESGO
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Usa ropa y calzado que puedan protegerte de los cortes y raspaduras cuando est\u00e9s en contacto con agua salobre o salada. <\/p>\n

Usa guantes protectores cuando manipules pescados o mariscos crudos.<\/p>\n

Fuente: NationalGeographic.com<\/a><\/p>\n

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Activan alerta epidemiol\u00f3gica por la bacteria "come carne" que ha matado a 8 personas en EE.UU. https:\/\/t.co\/eyCcSGfz8T<\/a> \u00a1OJO!l \u00a1D\u00cd NO A LOS MARISCOS CRUDOS O ARRI\u00c9SGATE A PERDER UNA PIERNA O UN BRAZO O MORIR! LEE EL TEXTO ANTERIOR SI NO ME CREES. \u00a1SALUDOS!<\/p>\n

— Rafael Furlong Garza (@FurlongGarza) August 26, 2023<\/a><\/p><\/blockquote>\n