{"id":137015,"date":"2023-07-17T13:04:42","date_gmt":"2023-07-17T20:04:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=137015"},"modified":"2023-07-17T13:04:42","modified_gmt":"2023-07-17T20:04:42","slug":"furuya-yamato-el-japones-que-llevo-el-sabor-de-los-tacos-a-japon-los-mexicanos-me-salvaron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/137015\/furuya-yamato-el-japones-que-llevo-el-sabor-de-los-tacos-a-japon-los-mexicanos-me-salvaron.html","title":{"rendered":"Furuya Yamato, el japon\u00e9s que llev\u00f3 el sabor de los tacos a Jap\u00f3n: \u2018Los mexicanos me salvaron\u2019"},"content":{"rendered":"

Furuya Yamato vivi\u00f3 tres a\u00f1os en M\u00e9xico, mismos que le bastaron para aprender no solo de la cultura mexicana, sino de su gastronom\u00eda.
\n<\/strong><\/p>\n

La Cocina Tradicional de M\u00e9xico fue inscrita hace ya varios a\u00f1os por la UNESCO en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por lo que la gastronom\u00eda mexicana es considerada una de las m\u00e1s importantes a nivel mundial.<\/p>\n

Y es que \u00bfc\u00f3mo no va a serlo? Empezando por platillos que son ic\u00f3nicos de nuestra cultura, como los tacos; tan es as\u00ed, que en distintos sitios alrededor del orbe hay locales y puestos donde los venden.<\/p>\n

Gran parte de estos negocios son de mexicanos asentados en otros pa\u00edses o que tienen ra\u00edces mexicanas, aunque tambi\u00e9n hay extranjeros que conocen muy bien la gastronom\u00eda mexicana e intentan llevar \u2018un cachito\u2019 de M\u00e9xico a su pa\u00eds.<\/p>\n

Este es el caso de Furuya Yamato, un japon\u00e9s que se enamor\u00f3 de M\u00e9xico y decidi\u00f3 llevar su sabor a Jap\u00f3n, para que conocieran lo que son verdaderos tacos mexicanos.<\/p>\n

Furuya Yamato: M\u00e9xico \u2018lo ret\u00f3’ y termin\u00f3 enamorado de pa\u00eds… y los tacos
\n<\/strong><\/p>\n

Al norte del Monte Fuji, en Jap\u00f3n, existe un peque\u00f1o local llamado Tacos 3hermanos, en donde Furuya Yamato trabaja d\u00eda con d\u00eda en la elaboraci\u00f3n de tacos que son un cl\u00e1sico en nuestro pa\u00eds: de suadero, chorizo, carnitas, tripa y hasta chilaquiles abarca su peque\u00f1o pero apetitoso men\u00fa.<\/p>\n

La traves\u00eda de Yamato inici\u00f3 en 2011, cuando ocurri\u00f3 en Jap\u00f3n un terremoto que habr\u00eda \u2018cambiado\u2019 al pa\u00eds. \u00c9l se encontraba trabajando en el sector de publicidad, pero decidi\u00f3 salir de su zona de confort y vino a M\u00e9xico como una forma de retarse a s\u00ed mismo.<\/p>\n

En algunas entrevistas, como la que sostuvo con la youtuber Sandra, del canal Jap\u00f3n Con SandyaeL, comparti\u00f3 que lleg\u00f3 a M\u00e9xico \u00fanicamente con dos maletas, se instal\u00f3 inicialmente en la colonia Tepito de la Ciudad de M\u00e9xico y posteriormente vivi\u00f3 con una familia en el Estado de M\u00e9xico.<\/p>\n

Poco a poco el hombre fue aprendiendo de la cultura y sobre todo gastronom\u00eda mexicana. Tres a\u00f1os fueron los que vivi\u00f3 en estos lares, pero tuvo que regresar a Jap\u00f3n para cuidar de sus padres porque estaban enfermos y, de acuerdo con \u00e9l: \u201cAprend\u00ed la importancia de la familia que me ense\u00f1aron en M\u00e9xico\u201d.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo empez\u00f3 la idea de vender tacos en Jap\u00f3n?
\n<\/strong><\/p>\n

Tras instalarse de nueva cuenta en su tierra natal, y despu\u00e9s de asegurarse que sus pap\u00e1s se encontraban en manos de especialistas para cuidarlos, Furuya Yamato sent\u00eda cierta a\u00f1oranza por M\u00e9xico.<\/p>\n

\u201cLos mexicanos a m\u00ed me salvaron, me ayudaron, \u00bfahora qu\u00e9 puedo regresarle a M\u00e9xico\u201d, se cuestionaba.\n<\/p><\/blockquote>\n

Sus amigos en Monte Fuji lo invitaban a comer en sitios que promet\u00edan comida mexicana, pero no se acercaba a la gastronom\u00eda que \u00e9l conoc\u00eda, por lo que decidi\u00f3 abrir su propio negocio de tacos y, para retribuirle a M\u00e9xico todo lo que le brind\u00f3, no solo llev\u00f3 nuestra cultura a Jap\u00f3n, sino importa todos los productos.<\/p>\n

Por ejemplo, la carne que utiliza es de Sonora, y algunos utensilios, como la cacerola para cocinar la carne y la m\u00e1quina de hacer tortillas, son provenientes de M\u00e9xico, as\u00ed como los limones, chiles y pr\u00e1cticamente todo lo que se necesita para que un taco sea llamado como tal.<\/p>\n

\u201cQuiero dar a entender que los tacos son amor\u201d, asegur\u00f3 a la influencer mexicana, quien lleva alrededor de 20 a\u00f1os en Jap\u00f3n y, dijo, Yamato ya era m\u00e1s mexicano que ella.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo es el local y qu\u00e9 tacos vende Tacos 3hermanos en Jap\u00f3n?
\n<\/strong><\/p>\n

A las afueras de un barrio en la prefectura de Yamanashi, Jap\u00f3n, se encuentra un local que, con una bandera mexicana y el olor de la carne en preparaci\u00f3n, te invita a pasar.<\/p>\n

Es un sitio peque\u00f1o, pero confortable, donde est\u00e1 exhibido un men\u00fa que consta de cinco tipos de tacos y otro platillo t\u00edpico de M\u00e9xico: los chilaquiles verdes con su pollito y crema. \u00bfNo sabes c\u00f3mo comer tacos? Ellos mismos te explican con una \u2018gu\u00eda\u2019 salpicada con un toque de humor.<\/p>\n

Desde su inauguraci\u00f3n en 2018, el negocio ha crecido poco a poco, y como ya no pod\u00eda darse m\u00e1s abasto en su local, decidi\u00f3 que el sabor de sus tacos \u2018viajara\u2019 por distintas ciudades y poblados cercanos al Monte Fuji, que es donde \u00e9l habita.<\/p>\n

Fue por eso que adquiri\u00f3 un cami\u00f3n al estilo food truck y lo adapt\u00f3 con los emblem\u00e1ticos verde, blanco y rojo de nuestra bandera mexicana, misma que tambi\u00e9n ondea en \u00e9l. Incluso, est\u00e1 rotulado muy al estilo de algunos negocios en la Ciudad de M\u00e9xico. Y como tal, tambi\u00e9n se puede escuchar m\u00fasica con g\u00e9neros muy populares en la capital, como el sonidero, salsas, cumbias y ubranos, todo en espa\u00f1ol.<\/p>\n

Poco a poco ha ido ampliando su men\u00fa, por lo que puedes encontrar tacos de:
\n<\/strong><\/p>\n

Pollo
\nChorizo
\nSuadero
\nBistec
\nCarnitas
\nAl Pastor<\/p>\n

Adem\u00e1s de los ya mencionados chilaquiles. Incluso, a tus taquitos les puedes agregar queso.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, se ha vuelto muy popular esta taquer\u00eda japonesa muy a la mexicana, tan as\u00ed que, de acuerdo con su p\u00e1gina de crowfunding: \u201cLos tacos se agotan en todas las ubicaciones que he abierto\u201d, con largas filas de gente esperando para echarse una orden con todo, incluyendo su cebolla, cilantro y salsita. \u00bfVerde o roja? T\u00fa eliges.<\/p>\n

Adem\u00e1s de vender el ic\u00f3nico platillo mexicano, la taquer\u00eda cuenta con mercanc\u00eda oficial para ayudar a solventar gastos y seguir creciendo, llevando un pedacito de M\u00e9xico a Jap\u00f3n.<\/p>\n

Fuente: El Financiero<\/a><\/p>\n

\n

Los tacos no son un platillo habitual en Jap\u00f3n, y mucho menos servidos desde un cami\u00f3n de comida con reguet\u00f3n. Pero Furuya Yamato se propuso introducir los aut\u00e9nticos sabores de M\u00e9xico y despertar la curiosidad de los locales. https:\/\/t.co\/hnxHKnRXY1<\/a><\/p>\n

— CNN en Espa\u00f1ol (@CNNEE) July 12, 2023<\/a><\/p><\/blockquote>\n